Puede probar una réplica de la salsa subji de Punjabi con lo siguiente:
- usa harina Cualquier harina haría. maida, besan, atta de trigo integral
- agregue semillas de sésamo en polvo + semillas de amapola + polvo de coco seco. Ambos dan espesor y un rico sabor. Sé que algunas personas también agregan almendras y anacardos. Pero estas frutas secas dan un sabor dulce. Entonces, eso podría convertirse en una salsa de Gujju. Si estás de acuerdo con esa alternancia de sabor, entonces puedes agregar esos 2 también.
- agregue la cúrcuma para el color, polvo de dhania para el aroma y el espesor.
Cocine todo lo anterior con agua y aceite. La forma en que lo haces con cualquier vegetal habitual. Agregue aderezo según su preferencia.
Esto debería obtener resultados cercanos a la salsa Punjabi sin cebolla, ajo y tomates.