¿Por qué a pesar de que los estadounidenses tienen un estándar muy alto de limpieza, se muestra como sumergir la misma cuchara / cucharón que probaron en el utensilio de cocina, en los programas de cocina y en las películas?

Técnicamente, si el artículo alimenticio todavía se está cocinando, cualquier gérmen de la cuchara se eliminará inmediatamente. Entonces, en realidad, hay muy pocas posibilidades de que la comida se contamine por eso. También hay poco peligro para el comensal si la comida se va a consumir poco después, a menos que el chef esté enfermo. (Pero un chef responsable no estaría en el trabajo si estuviera enfermo).

No los verías hacer esto a los platos que están fuera del calor, manteniéndolos por debajo de las temperaturas de cocción o preparándolos para el almacenamiento, ya que esto contaminaría los alimentos y permitiría que los patógenos se multipliquen en cantidades peligrosas, en condiciones de temperatura podrían sobrevivir en.

Porque las películas y los programas a los que se refiere no son sobre códigos HACCP. Aquí hay uno que es. ¿Qué preferirías ver durante el horario estelar?