Stubb’s
Salsas BBQ Texas, adobos, frituras y más
No me gustan las salsas más dulces, y Stubb’s es una versión más sustanciosa de las salsas en botella. Prefiero la salsa “Original”, porque puedo usarla para muchas cosas diferentes además de la barbacoa vertical, el pastel de carne es mi favorito.
La historia es divertida también:
Stubb tuvo su primera oportunidad de cocinar para las masas como un sargento en el ejército de EE. UU., Transformando su comedor en la primera encarnación del restaurante Stubb’s Bar-BQ. Después de sus giras de servicio en Corea, Stubb se mudó a Lubbock, Texas, donde, en 1968, bautizó Stubb’s Legendary Bar-BQ. El restaurante estaba ubicado en un desvencijado edificio de estuco blanco que tenía un largo carácter pero que solo podía acomodar a 75 clientes.
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En poco tiempo, los especiales de “Blue Plate” de Stubb ganaron bastante seguidores. Músicos famosos y pronto famosos como Joe Ely y Tom T. Hall vinieron a “cantar para su cena”. Tan seguro y constante como su cocina, el pequeño restaurante de Stubb ganó la atención nacional como un no-a-ser- perdido blues y barbacoa.
A mediados de los años ochenta, Stubb trasladó su restaurante a Austin, Texas. Muchos de los mismos artistas que se atascaron en el restaurante original se detuvieron en la nueva ubicación, aunque bastantes de ellos se habían hecho famosos en ese momento. Todos, desde presidentes hasta celebridades, se detuvieron para experimentar la marca única de amor y felicidad de Stubb.
La historia de Stubb