La salsa barbacoa es como la salsa de tomate caramelizada.
Hay muchas variaciones de la salsa de barbacoa, pero el tema básico de todas ellas parece ser una salsa a base de tomate que es ahumada, dulce y picante al mismo tiempo. Algo así como si quemaras un poco la salsa de tomate, pero en el buen sentido. (si eso tiene sentido para ti). Algunas variaciones tienen cebolla extra, azúcar moreno extra, sucia extra caliente, algunas están hechas específicamente para ciertas carnes como la carne de res. alas de cerdo o de pollo, pero casi siempre tienen el sabor ahumado como el principal.
La salsa de barbacoa (como salsa de barbacoa) se utiliza como salsa aromatizante, adobo, hilvanado, condimento o relleno para carne cocinada al estilo de barbacoa, incluyendo costillas de cerdo o ternera y pollo.
Los ingredientes varían ampliamente incluso dentro de cada país, pero la mayoría incluyen algunas variaciones de vinagre, pasta de tomate o mayonesa (o una combinación de los mismos) como base, así como humo líquido, polvo de cebolla, especias como mostaza y pimienta negra, y edulcorantes como el azúcar o la melaza.
La mayoría del tipo de salsa de barbacoa favorito de la gente es agridulce.
