¿Qué es una barbacoa?

BBQ es un acrónimo de la palabra barbacoa. Aunque se puede usar para otras frases; este es el nombre más común utilizado al describir una barbacoa.

En cuanto a lo que es una barbacoa. Hay algunas respuestas diferentes para esta pregunta, ya que todas dependen de la naturaleza de su pregunta. Por ejemplo:

1. Una barbacoa (barbacoa) puede ser el nombre genérico dado a un dispositivo al aire libre que cocina comida: “¿Viste la nueva barbacoa Weber de Bill?”
2. Una barbacoa puede ser una función al aire libre: “Nos dirigimos a Bill para una barbacoa”.
3. Una barbacoa también podría representar un estilo de cocina o una acción. “¿Probaste el pollo BBQ de Bill? Delicioso”. o “Voy a Bill’s a la barbacoa”.

¿Qué es hacer barbacoas?

En última instancia, una barbacoa se clasifica como un dispositivo de cocina utilizado al aire libre que obtiene su fuente de calor de la madera, el propano o el carbón.

Como otros han publicado, hay diferentes maneras de cocinar en una barbacoa, calor directo e indirecto, así como también fumar. Dentro de esos estilos de barbacoas, hay una variedad de métodos de cocción, dependiendo de “qué” está cocinando.

El resultado final, el uso de una barbacoa trae un sabor diferente a otros métodos de cocción convencionales. Arrancar el exterior, descomponer la grasa y fijar el sabor de la carne.

Soy un ávido amante de la comida y cuando se trata de cocinar carne, prefiero el sabor de una barbacoa. Espero que esto responda a su pregunta, “¿Qué es una barbacoa”.

Una barbacoa (sustantivo / evento) puede ser un picnic, una comida al aire libre, donde la carne puede ser a la parrilla, ahumada o cocinada a fuego lento. La barbacoa (el sustantivo / la comida) es siempre de cerdo y el cerdo se fuma y se cuece lentamente, nunca sobre las llamas directas de la parrilla o la olla.

La buena barbacoa se cocina lentamente y se fuma durante horas en un ahumador con una temperatura de alrededor de 225 ° F. Boston Butts y hombros de cerdo para tirar de cerdo pueden tardar 24 horas o más para cocinar lento. La carne siempre está bien hecha, con una temperatura interna de 195 ° -210 ° F. donde la grasa y los colágenos se descomponen

La barbacoa es de cerdo, y las formas más comunes son el cerdo desmenuzado, las costillas de cerdo (lomo de bebe / costillas de San Luis / costillas de cerdo) y la salchicha de cerdo ahumada.

Aquí hay algunos consejos en un artículo que escribí el año pasado

El abecedario de BBQ-Smoking the Meat Edition

Nadie está realmente seguro de dónde se originó el término barbacoa (barbacoa) . La sabiduría convencional es que los españoles, al desembarcar en el Caribe, usaron la palabra barbacoa para referirse al método nativo de cocinar carne lentamente sobre una plataforma de madera. La palabra barbacoa se deriva de los piratas de habla francesa, que llamaron una fiesta de cerdo del Caribe “de barbe iiqueue”, que se traduce “de barba a cola”. En otras palabras, el asado de cerdo reflejaba el hecho de que el cerdo era un animal eminentemente versátil que podía consumirse de la cabeza a los pies.

Barbacoa varía según la región, con los cuatro estilos principales con el nombre de su lugar de origen: Memphis, Tenn.; Carolina del Norte; Ciudad de Kansas; y Texas. Otros países hacen barbacoa en su propio estilo. La barbacoa coreana tiene finas lonchas de carne de res o cerdo cocinadas y servidas con arroz. Argentina tiene carne asada o sin marinar cocinada en un hoyo sin humo. Y, por supuesto, hay una barbacoa mongol, que no es barbacoa ni de origen mongol, sino más bien un tipo de salteado recientemente inventado en Taiwán. Pero la verdadera barbacoa es claramente americana.

Se ha sugerido que significa cualquier cosa cocinada en una parrilla. Puede significar una fiesta o un encuentro con amigos y familiares. Pero, Barbecue no es un plato, ni un dispositivo de cocina, ni un evento. Es un MÉTODO de cocina. Hay una diferencia definitiva entre asar a la parrilla y hacer barbacoas.

La barbacoa o barbacoa implica cocinar y flamear carne indirectamente lejos del fuego a fuego lento. Termómetro de barbacoa Bluetooth Blaze | CAPPEC que ofrece un termómetro inteligente para barbacoa con Bluetooth puede avisarle y controlar la temperatura de la carne cuando hace una barbacoa.

Cielo en la tierra.

El gran debate es el siguiente:

¿Está el hábito de fumar indirecto? O está asando a la parilla de la barbacoa – alto calor.

No me importa, siempre y cuando esté genial y listo para la cena.

También piense que la barbacoa es lo que comparte con su familia y amigo en su patio trasero o en un picnic.