¿Cuáles son tus platos ideales para barbacoa en el jardín?

Cualquier cosa que encienda la parrilla … Tikkas, shashliks o hamburguesas, si huele increíble, entonces seguramente tiene que estar en su fuente.

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FISH TIKKA

Amantes de los mariscos? Bienvenido al sabor de Delectable Fish Tikkas. Estos entrantes picantes y sabrosos deberían estar en su menú cuando organice la próxima fiesta de barbacoa. Marinado con un grueso masala tandoori para sellar los sabores.

POLLO TIKKA

Las piezas de la pechuga de pollo están cubiertas con una salsa picante de yogurt, cebolla, chiles y tomates. Las piezas marinadas se ensartan y se asan a la parrilla hasta que el pollo comience a dejar salir un aroma fascinante. Servido con Mint Chutney.

TANDOORI LANGOSTINOS

¿Por qué parar en Fish Tikkas cuando World of Seafood tiene mucho más para ofrecer? Deliciosamente marinado rey gambas ensartadas y a la parrilla a la perfección.

ACHAARI PANEER TIKKA

Si eres el que robó pepinillos cuando eras niño, definitivamente te enamorarás de los Achaari Tikkas. Una combinación de yogurt fresco y especias encurtidas (Achari masala) marinado en pollo tierno sin hueso. La tanginess es un poco besuqueo de labios.

GRILL FRUITS

¿Ansias algo dulce al final? ¿Por qué no tener piñas tangy y dulces fresas chisporrotear sobre una llama caliente? El final perfecto para una comida perfecta. Servido con una llovizna con jugo de limón y miel en la parte superior.

¿Cuáles son tus favoritos para servir en una barbacoa? Además de las hamburguesas y salchichas usuales de Char, los indios Tikkas son los favoritos en muchas fiestas de barbacoa.

DESCARGO DE RESPONSABILIDAD : Todas las imágenes utilizadas en este hilo pertenecen a Cookifi

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Primero anota la receta. Asegúrese de seguir esta receta correctamente, porque si pierde algo, este plato fallará.

INGREDIENTES

Salmuera

  • 2 cuartos de agua
  • 2 cucharadas de sal kosher
  • taza ¼ de azúcar morena
  • 2 dientes de ajo aplastados con el costado de un cuchillo grande
  • 4 ramitas de tomillo fresco
  • 6 patas de pollo y muslos

Salsa de barbacoa

  • 1 rebanada de tocino
  • 1 manojo de tomillo fresco
  • aceite de oliva virgen extra
  • ½ cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de ketchup
  • taza ¼ de azúcar morena
  • taza ¼molasses
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o rojo
  • 1 cucharada de mostaza seca
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón o pimentón ahumado
  • Pimienta negra recién molida

INSTRUCCIONES

  1. Para la salmuera, en un recipiente para mezclar combine el agua, la sal, el azúcar, el ajo y el tomillo.
  2. Transfiera la salmuera a una bolsa de plástico con cierre hermético de 2 galones. Agregue el pollo, cierre la bolsa y refrigere durante 2 horas (si solo tiene 15 minutos, está bien) para permitir que la sal y los condimentos penetren en el pollo.
  3. Mientras tanto, prepara la salsa. Envuelva el tocino alrededor del racimo de tomillo y átelo con hilo de cocina para que tenga un buen paquete.
  4. Caliente aproximadamente 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande a fuego medio.
  5. Agregue el tomillo y cocínelo lentamente de 3 a 4 minutos para que la grasa de tocino se disuelva y le dé a la salsa un agradable sabor ahumado.
  6. Agregue la cebolla y el ajo y cocine lentamente sin colorear durante 5 minutos.
  7. Agregue los ingredientes restantes, revuelva la salsa y baje la temperatura a bajo. Cocine lentamente durante 20 minutos para fundir los sabores.
  8. Una vez que la salsa esté cocida, quite aproximadamente 1½ tazas de la salsa y reserve para servir al lado del pollo en la mesa. El resto de la salsa de barbacoa se usará para basar las piernas.
  9. Precalentar el horno a 375 grados F.
  10. Precaliente una sartén a la parrilla o una barbacoa de gas o carbón al aire libre a fuego medio. Tome algunas toallas de papel y dóblelas varias veces para hacer un cuadrado grueso. Seque una pequeña cantidad de aceite en la toalla de papel y limpie con cuidado y rápidamente las rejillas calientes de la parrilla para hacer una superficie antiadherente.
  11. Saca el pollo de la salmuera y déjalo secar sobre toallas de papel. Coloque las piezas de pollo en la parrilla precalentada y cocine, dé vuelta una vez en la mitad y cocine durante un total de 10 minutos.
  12. Transfiera la parrilla marcada con pollo a una bandeja de horno y colóquela en el horno. Cocine el pollo durante 15 minutos, retírelo del horno y luego cepíllelo abundantemente, cubriendo cada pulgada de las patas con la salsa barbacoa y luego vuelva al horno de 25 a 30 minutos más, hilvanando el pollo por segunda vez a la mitad tiempo restante de cocción
  13. Sirve con salsa extra.

Felicitaciones … Tu pollo Barbecue está listo.

¡¡¡¡¡Se ve delicioso!!!!!

Sarah Khan