Sin duda, puede usar un ketchup premade como ingrediente. Si miras la ensalada de papas preenvasada de una tienda de comestibles y lees los ingredientes, verás que probablemente incluye mayonesa y mostaza como ingredientes, luego continúa enumerando los ingredientes que forman la mayonesa y la mostaza. Lo único que me gustaría tener en cuenta es que a menudo los fabricantes de cosas como ketchup y mostaza reformularán sus ingredientes para mejorar el sabor o eliminarán los conservantes, o algún otro ingrediente negativo percibido como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Esto puede afectar el sabor del ketchup, lo que afectaría el sabor de la salsa terminada, así que ten cuidado. Además, si lo está vendiendo en una tienda de comestibles, puede haber algunos requisitos para las listas de ingredientes que requerirán que revise periódicamente los ingredientes en cualquier componente prefabricado de la salsa, como el ketchup, para mantener su lista de ingredientes actualizada. Esto puede no ser un problema tan grande en Canadá, estoy respondiendo como si estuvieras en los EE. UU., Ya que es aquí donde está mi conocimiento.
¿Se me permitiría poner ketchup como ingrediente en una salsa de barbacoa que vendo localmente?
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Sí, simplemente no incluya “ketchup” como ingrediente. Enumera los ingredientes en la salsa de tomate como ingredientes. Puede sonar un poco encubierto, pero eso es lo que hay en la salsa de tomate y eso es lo que hay en tu salsa. Simplemente no lo llamas ketchup.
Véndelo como tu propia salsa secreta. Nadie llega a saber cuáles son los ingredientes. Te ayudará con el marketing también. En cuanto a los aspectos legales, una vez que haya comprado un bien, es suyo para usarlo como mejor le parezca. Si las empresas tuvieran derechos porque sus productos se utilizaron como ingrediente, como sugiere otro encuestado, los chefs famosos también serían el blanco cada vez que usaran un ingrediente para crear un plato famoso. de hecho, cualquier compañía o individuo que use ingredientes o partes fabricados por un tercero se dejará expuesto a reclamos.
Si hay una marca específica de salsa de tomate que estás usando, y esa compañía se entera, querrán su libra de carne. Como se dijo antes, enumere los ingredientes de la salsa de tomate, y no la salsa de tomate como un ingrediente en sí mismo.
Sí, pero luego tiene que descomponer los ingredientes de la salsa de tomate en su lista de ingredientes, por ejemplo
Agua, manzanas, ketchup (tomates, azúcar de caña, sal, jarabe de maíz), melaza, etc.
Me gustaría decir que el ketchup no es tan difícil de hacer. Si haces un trabajo decente, puede pasar como heinz o mejor. Con un ketchup decente y algo de humo, puedes hacer ketchup mejor que heinz.
¿Por qué pagar los gastos generales del ketchup de marca procesada? Hazlo tu mismo.
Compre pasta de tomate, agregue vinagre, azúcar morena y especias … cocine un poco y listo.
Ketchup ya es el ingrediente principal en la mayoría de las salsas de barbacoa comerciales.
Sí, pero tú explicas todo el ingrediente de la salsa de tomate en tu etiqueta.
