La mayoría de la salsa de barbacoa está cargada de azúcar. Cuando marinas el pollo en salsa de barbacoa obtendrás muy poco sabor adicional, pero con lo que terminarás es de pollo quemado hasta quedar crujiente. Los azúcares en la salsa de barbacoa se quemarán rápidamente, y mucho antes de que el pollo esté listo.
Siempre agregue la salsa de barbacoa al final, no más de 5 a 10 minutos antes de que el pollo esté terminado,
Supreme Content
Cómo hacer una salsa barbacoa vegetariana
¿Se me permitiría poner ketchup como ingrediente en una salsa de barbacoa que vendo localmente?
La salsa barbacoa no es un adobo adecuado. Es una salsa Salmuera tu pollo. Sazonar con un buen masaje antes de cocinar. Cepille una capa ligera de salsa de barbacoa al final de la cocina si es absolutamente necesario usar salsa, aunque estoy firmemente en el campamento que dice que la carne cocinada adecuadamente no la necesita, y de hecho la disminuye. Para mí, usar salsa barbacoa es similar a usar salsa de carne, ya que es una herramienta para enmascarar el hecho de que has cocinado un filete mediocre o malo. La barbacoa debe tener el sabor de la carne: carne húmeda y deliciosa, no dulce y pegajosa.
No obtendrá demasiado si tiene sabor o humedad marinándolo en salsa. Si desea mejorar el sabor y la humedad del pollo, las mejores opciones son salmuera del pollo en una solución de agua salada antes de cocinar o utilizar un inyector de carne para obtener salmuera y / o adobo más profundamente en la carne. La mayoría piensa que inyectar es lo más efectivo.
Use salsa solo para los últimos minutos de cocción si desea el sabor. Alternativamente, puede servir salsa caliente en la mesa con el pollo a la parrilla o ahumado.
Lea más aquí: amazingribs.com
Toma una lata de cerveza y bebe la mitad. Llene el resto de la lata con salsa de barbacoa. Inserta la lata en el pollo.
Coloque el pollo en la parrilla de modo que quede de pie en su extremo con el cuello hacia arriba. Cierre la tapa y la parrilla sobre fuego bajo hasta que esté lista. Esto probablemente demorará entre una hora y una hora y media.
Las cosas en la lata deben evaporarse y dar sabor al pollo desde adentro.
Yo no lo haría. La salsa de barbacoa muy probablemente contiene azúcar que se quemará durante la parrilla. Me gustaría cubrir ligeramente con aceite de oliva o aderezo de vinagreta y luego espolvorear con un frotamiento de barbacoa antes de asar a la parrilla. La salsa para barbacoa debe rociarse después o simplemente cepillarse ligeramente después de cocinar y volver a la parrilla por muy poco tiempo para prepararla como glaseado.
More Interesting
¿Cuáles son las formas de parrilla ñames?
¿Vale la pena el precio de la nueva parrilla de carbón de $ 1500 de Weber?
¿Cuál es tu mejor receta de barbacoa o propina?
¿Cuáles son algunos consejos para embotellar salsa de barbacoa?
¿Las barbacoas con diamantes en lugar de carbón afectarían el sabor?
¿Cuáles son las mejores recetas de barbacoa con un horno de cocina a gas?
¿Qué salsa de barbacoa es vegana?
¿Cuáles son algunas buenas recetas para preparar salsa de barbacoa?
