En un esfuerzo por minimizar tantas variables como sea posible … dos ideas para considerar.
Siempre los meto en el microondas o en el microondas hasta que apenas me doy la bifurcación, ya que casi siempre quemo la piel antes de que termine el interior.
Luego simplemente divídelo y colócalo boca abajo sobre la parrilla a fuego directo. Una vez que la superficie esté dorada, sabrá que el interior está perfectamente cocido y es hermoso para el ojo. Fue entonces cuando los volteé y añadí lo que quisieras. El antiguo AOVE, sal y pimienta es genial. Si le gustan los dulces, agregue mantequilla, azúcar, etc., pero no hay necesidad de dorar el lirio: tienen mucha azúcares naturales.
En mi humilde opinión, poner el azúcar antes de cocinar a la parrilla es pedir problemas, ya que realmente no necesitan azúcares adicionales para dorar y se quemarán en un latido auditivo. Y el aceite simplemente gotea en los carbones y causa un ataque de humo graso. Que es un error de novato.
