¿Qué te inspiró para cocinar?

¿Autodefensa?

Mi madre, que provenía de una gran familia irlandesa, no era una gran cocinera. Mejor que su madre, que hervía todo, pero no era bueno. Ya estaba en la mitad de mi adolescencia antes de descubrir que las “judías verdes” no eran un eufemismo … siempre habían sido grises en mi plato.

Cuando mi familia se mudó a Turquía como resultado de un cambio en el empleo de mi padre, descubrí que la comida podría ser increíble. Simplemente tuve que aprender cómo sucedió esto.

Desde entonces, he encontrado otras cocinas increíbles de todo el mundo. Quería aprender cómo se hicieron para poder hacerlos para mí y mi familia. Todavía lo hago ahora, unos 50 años después de mi descubrimiento, cuando encuentro nuevas comidas, sabores y texturas.

¡Primero, ser soltero y segundo, casarse! Toda mi vida adulta he estado consciente de la salud. La tarifa disponible para comida barata y fácil en los EE. UU. Generalmente no es muy saludable. Así que aprendí a cocinar para mí y me pareció divertido.

Más tarde, cuando estaba cortejando a mi ahora esposa, descubrí que también era una entusiasta. Ambos disfrutamos de una buena cocina y ella era una excelente chef aficionada. Muchas de nuestras fechas tempranas implicaron preparar una comida juntos.

Me impresionaron sus habilidades, estaba impresionado simplemente por el hecho de que, como soltero y luego padre soltero, había aprendido a manejar en la cocina. De hecho, mi “momento de aha” sucedió durante una de estas fechas de preparación de comidas. Estaba cortando vegetales y me volví para tomar un tazón para ponerlos, y ella ya me lo estaba ofreciendo.

“¡Esto podría funcionar bastante bien!” Me dije a mi mismo. Y tiene.

Este programa de TV:

Hannibal – Serie de TV

Las características que lo llevarán a cocinar después de ver el programa:

• La atención al gusto: el Dr. Lecter le explica claramente todo el proceso de cocción que alterará el sabor de los alimentos, ya sea fermentación o marinado. Como estudiante de ciencias, puedes sentir claramente que la comida mejora con esta actividad.
• La forma de cocinar: Hannibal te hace darte cuenta de que cocinar después de todo es un arte. Ya sea cortando cebollas, o mezclando vino en las proporciones adecuadas. La forma en que prepara los platos no es menos que ver pintar a un artista. La forma de cocinar es tan alentadora que te obligará a probar suerte en la cocina.
• Felicidad después de comer buena comida: Hannibal capta con gran precisión la satisfacción en los rostros de los invitados que cenan con el Dr. Hannibal Lecter. Al final de la comida, todo lo que importa es el nivel de endorfinas en su sangre.

PD: Sé que Hannibal es un caníbal, pero no se puede ignorar el esfuerzo que los show-makers pusieron para crear un halo para cocinar en este espectáculo. Llevaron toda la realidad cocinando a otro nivel.

¿Qué me inspira a cocinar?

El deseo de comer

Probablemente estés pensando por qué iba a pasar todo este tiempo cocinando cuando podía correr hacia Chick-fil-a y tomar un sándwich de pollo picante y algunas de esas deliciosas papas fritas.

Porque realmente PUEDO cocinar, es por eso.

Cuando sabes cocinar bien, la comida rápida (ya veces incluso la comida de restaurante) ya no sabe tan bien.

Además de eso, con el tipo correcto y la cantidad de aderezo, los alimentos que son buenos para ti pero con un sabor terrible (verduras) en realidad pueden ser agradables de comer.

• Cocino varias veces en casa. Y me encanta cuando la gente realmente le gusta tu comida. Ellos lo disfrutan. Y eso es lo que me inspira a hacer comida. Por ejemplo, suponga que está ejecutando una empresa y tiene un producto, y cuando ese producto llega al mercado, la gente lo sabrá primero cuál es el uso del producto, el costo y todo. Luego lo usarán una vez. Y si usted ‘ El producto es bueno. La gente exigirá más. Definitivamente te encantaría que a la gente le guste tu producto. Y así es como obtendrás muchos pedidos. Y te mantendrá motivado para hacer más productos como ese.

El proceso.

Me encanta el ambiente del proceso de cocción. Puede encender su música favorita, tomar una copa de vino (o una taza de té verde) y crear (como en el arte) y experimentar con gusto, bailando al mismo tiempo.

Además, me gusta alimentar a las personas con tortas y otros postres. Pruebe nuevas recetas y decore el plato.

Para mí, fue un proceso algo gradual, con algunos eventos clave. Mi madre me hizo ayudar en la cocina cuando era niño. La comida era una parte importante de nuestra cultura. Me gusta ayudar en la cocina y hacer comida. En la universidad, empecé a cocinar un poco más por el bien de hacer las cosas más saludables. Comer más mariscos, menos carne, etc.

Pero mi interés por la cocina realmente no despegó hasta que empecé a comer cuando estaba trabajando y podía darme el lujo de comer en restaurantes como wd-50 y Alinea y ver las cosas increíbles que podían hacer con la comida, lo que me llevó a la comida. ciencia, lo que me llevó realmente a la cocina experimental.

Mi madre fue una cocinera extraordinaria. Pasé el tiempo a su lado preparándome para las grandes cenas familiares (que eran todos los días) había ocho de nosotros en la mesa, días festivos y celebración. Ella fomenta mi cocina suministrándome libros de cocina y consejos.

Soy un ser humano, así que necesito comer. De lo contrario, pasaría hambre y moriría.

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Hay algo acerca de cocinar los alimentos que mejora las cosas y me da alegría o al menos satisfacción básica. Es un desafío, una alegría, una obligación, un desastre, una habilidad para aprender, y simplemente alimentar a las personas cuando necesitan comida y la compañía me hace feliz.

Inicialmente, para alimentar a mi familia con un presupuesto muy ajustado.

Más tarde, tuvo más que ver con la celebración y la nutrición y el perfeccionamiento de platos favoritos específicos y un desafío.

Tienes que comer. También puede saber exactamente qué incluye su comida y aprender cómo hacer exactamente lo que quiere.

¡Aclamaciones!

Me relaja hacer el trabajo de preparación. No tengo que pensar en nada más que no cortar mi pulgar. Me gusta la experimentación: mezclar hierbas y especias e ingredientes y métodos.

¡¡¡Mi esposo!!!

Él es foody y le encanta comer todo. Soy completamente contrario a él, me obligaré a terminar cosas de mi plato, pero para él es una bendición.

Así que me encanta hacer nuevos artículos de variedades y alimentarlo (y obtener cumplidos).

Cuando estuve en el Reino Unido, no estaba allí para cocinar. Esta también es una de las razones por las que comencé a cocinar.

El hecho de que tengo hambre y quiero comer algo que sabe bien. También disfruto el proceso de decidir qué plato quiero preparar, preparar y cocinar. Y cuando estoy cocinando para mi familia o invitados, disfruto verlos disfrutar de mi cocina.

Cocinar me permite ser creativo de una manera constructiva que no es trabajo. Mi amigo libanés está horrorizado de que quiera poner el jarabe Jellab en mi café; todos están horrorizados de que haya puesto ketchup en mi curry. Nadie ha muerto por mi cocina todavía. Bueno, fue la única vez que mi antiguo compañero de piso fue directo desde la mesa del comedor al inodoro porque usé demasiado chile en polvo en uno de los platos; es su culpa realmente por engullir toda esa comida de la manera en que lo hizo.

Dinero. Me gusta la buena comida, pero cuando fui a la universidad no podía pagar un restaurante que ofreciera el tipo de comida que disfrutaba. Así que tuve que hacerlo solo.

Para mí, su vida de soltero, comida exterior costosa e insalubre fueron la inspiración. Aparte de eso, mi madre fue el motivo principal detrás de aprender a cocinar para mantenerme saludable