¿Cuál es tu comida india del sur favorita?

Gracias por preguntar.

Todos mis platos caseros favoritos del sur de la India aquí. Mi lista es grande y, por favor, tenga paciencia para desplazarse por mi publicación

Chili Coliflor :

La coliflor se fríe a fuego lento con especias indias (pimienta, chile en polvo, polvo de cúrcuma).

Frijoles de maíz bebé :

Chilli Urulai

Básicamente en esta preparación Baby aloo se fríe con aceite y chile en polvo durante casi una hora.

Vendaikai Poriyal:

Yam (Karuna Kizhangu) Tawa:

Sundaikai Kara Kulambu:

Vendaikai Kara Kulambu:

Karamani Masala:

Potato Pepper Fry :

Patata Tawa:

Gobi Tawa:

Vada picante:

Aloo Masala:

Biryani :

¡Aclamaciones!

La comida india del sur es increíble y siempre debe probarla.

Mis amigos de diferentes estados se han aficionado a algunos platos.

¡Oh si! también el sabor de la cocina difiere de un estado a otro en las partes del sur de la India.

Los platos que figuran a continuación son del estado de Karnataka.

1. Chow Chow Bath:

Se compone de uppittu vegetal que es picante suave y kesari baño, que es un sabroso plato dulce: se sirve como un plato combinado-

2) rotti de Ragi o rotti de harina de mijo:

Desayuno tradicional que es saludable y sabroso.

Preparado con harina Ragi, cebolla, cilantro y frío verde picado finamente.

3) Rava Idli:

Este Idli encontrado famoso en Darshani hotels, MTR, etc. en Karnataka.

Y también algunas recetas caseras agregan coco y verduras.

Esto generalmente se come con chutney de coco y sagú de papa.

4) baño Vangi:

Delicadeza de arroz preparada con especias y brinjal / capsicum.

5) Rave unde:

Sabor dulce preparado con Suji, leche, azúcar, coco, frutas secas.

6) Gasagase payasa:

Dulce delicadeza preparada con semillas de amapola.

Esto generalmente se prepara en festivales, matrimonio, cualquier ocasión especial.

7) Akki Than bittu:

Otro dulce manjar preparado con piso de arroz, azúcar moreno.

8) Nippatu:

Una sartoria picante crujiente, suave, frita y muy sabrosa.

9) bollos de Mangalore:

Este es un tipo de bollo único que está preparado con plátano y tiene un sabor delicioso.

Este plato era originario de la ciudad de Mangalore (uno de los mejores lugares en Karnataka) y de ahí el nombre dado al plato es bollos de Mangalore.

10) Kodubale:

Sabor picante, crujiente, increíble y es famoso desde hace muchas décadas.

11) Nuchinunde:

Este plato de boca es una bola de masa preparada en vapor.

Este es uno de los platos que debes probar si estás en Karnataka.

12) Sukka Girmit:

Arroz inflado o mandakki o churumuri o murmura que se condimenta con masala ligeramente seco.

Este es un sabroso plato similar a Bhel puri pero sabe más picante y maravilloso refrigerio de la tarde.

13) Baño Bisi Bele:

Plato tradicional de Karnataka que es una preparación de arroz y dal con especias especiales.

Este es un plato que debes probar si te gusta la delicadeza de arroz picante suave.

14) Jolada Rotti:

Jowar Rotti = comida saludable que también es sabrosa.

15) Ennegayi:

Ennegayi es un curry picante relleno de brinjal que es una combinación fantástica para el anterior Jolada Rotti y también para cualquier rotti, chapati, arroz, etc.

16) Mysore Pak:

Dulce de fama mundial que celebra una historia de la época de la provincia de Maharaja de Mysore (Mysuru).

Esto es algo que debes probar dulce si estás en Karnataka.

Mi recomendación personal es comprar dulces Mahalakshmi, dulces Guru en la ciudad de Mysuru en Karnataka.

17) Belgavi Kunda:

Otro postre dulce bien conocido que hace agua la boca y tiene un sabor fantástico.

Seguramente te gustará una vez que pruebes.

Eso es todo por ahora, ya que he seleccionado solo algunos para este post, que enfatiza la unicidad del plato de la cocina de Karnataka. Solo di el plato vegetariano, ya que no como vegetariano ni carezco de información.

La lista de alimentos de Karnataka.

Disfruta la variedad de platos y ten un buen día.

Favorito comida india del sur

Paal Payasam

Ingredientes

50 g de arroz

1 litro de leche

5 gm de polvo de cardamomo

100 g de azúcar

50 g de ghee (mantequilla clarificada)

50 g de anacardos

25 g de pasas

Método

Lavar y remojar el arroz durante 1/2 hora.

Cocine el arroz en leche hasta que esté suave.

Agregue cardamomo en polvo, azúcar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

Caliente ghee en una sartén y agregue los anacardos.

Cuando los anacardos estén ligeramente dorados, agregue las pasas y saltee durante 1 minuto.

Vierta la mezcla de arroz y sirva caliente.

No puedo nombrar solo uno. Hay una larga lista, pero seguiré agregando lo que recuerdo.

Kheer: es delicioso servido con leche y ghee.

Masala dosa: es mi desayuno favorito. Cuando era niño nunca usaba otro plato. Cada vez que visitamos un restaurante, solo pedí Masala dosa sin pensarlo dos veces 🙂

Idli: Es mejor tenerlo durante el viaje.

Holige: Es dulce servido con ghee o leche y se prepara casi cada 15 días en Amavasya (día de la luna nueva).

Mysore pak: lleno de ghee es muy sabroso.

Pedha (dharwad pedha): Es el dulce famoso de mi ciudad natal.

Aquí hay algunos más

Paddu

Mysore bonda

Mirchi baji

Aloo bonda

Girmit

Kandha Baji

Ty @Amrutha Mallela y @Quora User

Gracias 🙂

Hola,

Al ser un indio del norte, babeo mucho sobre las delicias de la India del sur.

Aparte de dosa regular, Idli, sambar y medhu vada, esta es la lista de recetas que amo en la comida del sur de India.

Me encanta UTTAPAM, es saludable, bastante pesado para el desayuno y muy sabroso.

Otra es GUTTI VANKAYA, que es baigan curry.

Además, LEMON RICE es mi favorito, porque es fácil de hacer y, de nuevo, muy saludable para comer en su mayoría.

El sur de la India es un lugar tan diverso con tanto en términos de cocinas y sabores. A pesar de que solo son 5 estados, cada estado tiene sus propios bolsillos de influencia, por así decirlo.

Soy de Mangalore, la hermosa ciudad costera del sur de la India en el Mar Arábigo en Karnataka. Sin embargo, voy a

• no ser parcial hacia mi estado
• restringirme a la tarifa no vegetariana

Aquí están mis Top 10:

• Coorgi Pandhi Curry (Karnataka)
• Pollo Chettinad (Tamil Nadu)
• Karimeen Pollichathu (Kerala)
• Haleem (Hyderabad)
• Andhra pollo al curry
• Kori Rotti (Karnataka)
• Kallumakkai Fry (Kerala)
• Fish Curry (los 5 estados … por favor prueba cada uno, son diferentes)
• Kaati (Sheek kabab) (Bangalore y Hyderabad)
• Pork Bafat (Mangalore, en ningún otro lugar!)

Los platos de Goan también son impresionantes.

Los platos favoritos del sur de la India son

Pollo Chettinad

Estilo de Andhra pollo al curry

Masala Dosa

Meen Muringakka Curry

Hyderabadi Biryani

Leer más Top 5 platos del sur de la India para viajeros hambrientos

Appam – Estofado de pollo

Malabar Biryani

Paal Payasam

Shikampuri Kebab

Medu Vada

Sambar – Arroz / Rasam – Arroz

Uttapam

Soy Maharashtrian, pero muchos de mis parientes son de Karnataka y sur, ¡así que me encanta la comida del sur …!

Así que, aquí vamos,

• Dharwad pedha es el paraíso 🙂

• Chitraana siempre es fantástico 🙂

• Masala Dosa

• Udapi rasam 🙂

Entonces, hay demasiados, pero acabo de enumerar mis favoritos.

Idli y todos son mis favoritos.

¡Es una belleza de la India donde después de cada 100 km tienes deliciosos platos para degustar!

Te amo, India 🙂

Gracias por darnos tantos platos!

Gracias 🙂

Usuario de Quora

Siendo un indio del sur, mi lista de favoritos no termina con uno o dos. Idli, Dosa, Pongal, Parotta, Poori, etc. son mis favoritos.

Me gustaría compartir algunas recetas saludables que hago a menudo.

1. Spicy Dal Dosa: Estas dosas son muy fáciles de hacer y no se necesita fermentación. Es una dosa rica en proteínas hecha con lentejas y arroz integral. Remoje los ingredientes y mézclelos en una masa espesa. Puede seguir preparando las dosas, sirva con chutney de menta o coco de su elección. Estas dosas están aromatizadas con semillas de ajo e hinojo, condimentadas con chiles rojos. Estas dosas pueden consumirse sin ningún acompañamiento también.

Receta picante de Dal Dosa (crepes indios). Cómo hacer Spicy Dal Dosa (Indian Crepes) por Rajeswari Annamalai – Plattershare.

2. Dalia Dosa de trigo integral: Dalia (trigo partido) es muy bueno para la salud, especialmente para las personas que quieren seguir una dieta o para las personas con diabetes. Servir caliente con salsa picante de tomate.

Receta integral de Dalia Dosa. Cómo hacer Whole Wheat Dalia Dosa por Rajeswari Annamalai – Plattershare.

3. Chimli: las bolas de Chimli se hacen usando harina de ragi cocida, semillas de sésamo, coco, azúcar moreno y cacahuetes. Esto generalmente se hace como una bola grande para el desayuno y también se puede servir como refrigerio. Es una receta rica en proteínas y calcio.

Chimli Energy Balls Recipe. Cómo hacer Chimli Energy Balls por Rajeswari Annamalai – Plattershare.

4. Parotta: Parotta es un pan plano en capas que es una opción de desayuno muy conocida y del sur de India. A menudo se sirve con salna o cualquier salsa de verduras y verduras. La Parotta especificada en el siguiente enlace es una versión más saludable hecha de harina de trigo integral a diferencia de las regulares que se elaboran con harina para todo uso.

Receta de Parotta de trigo integral. Cómo hacer Whole Wheat Parotta por Rajeswari Annamalai – Plattershare.

Cuando se trata de comida del sur de la India, me encantan los platos picantes que no son vegetales, como el pollo al estilo chettinadu, el cangrejo, el pescado al estilo Kerala, Hyderabadi biryani.

Pero un plato que lo supera todo es esto,

Este es pollo Vepudu, estilo Andhra frito de pollo súper picante.

Eso sería ghee pongal con coco chutney, sambar y vares de medu crujientes. . 🙂 la deliciosa fragancia, derretir en la boca ghee pongal con sambar caliente y chutney fresco … ahora toma eso con una vada crujiente … ¡cielo! Esto, según mi opinión, es el mejor desayuno de todos los tiempos … hey, después de todo, soy una verdadera chennaite azul 😉

He probado muchas variedades diferentes de biriyani de varios rincones de nuestro país. Pero este particular biriyani de una de las cadenas de restaurantes populares de Tamil Nadu me llamó la atención. El arroz, la textura, el sabor, la apariencia … ¡todo es muy diferente de un biriyani habitual y sabe muy bien !. El restaurante, me refiero es “DINDUGAL THALAPAKKATI”. El cordero biriyani al que sirve es originario de la región dindugal. Lo siento, no tengo la receta, pero seguramente puedo atraerlos a todos con una foto …

Muddapappu avakaya y ghee

Pollo Gongura: famoso plato de pollo de Andhra

Upma pasara dosa …… con chutney de jengibre o chutney de coco es increíble

Normal pesara dosa

Ravva dosa – dentro habrá pequeños trozos de cebolla, zanahoria, nueces molidas

Gutthivankaya curry …… rey de platos hechos por tipo de brinjal …

Avakaya …

Bobbatlu … algunos dulces tradicionales

Poornalu

Pulihora

Arroz Sambhar – un plato famoso de Tamil Nadu

Daddojanam

Ningún plato puede competir con estos platos especiales del sur de la India …

EDIT 1:

Uttapa y Medu vada

La comida del sur de India es muy sabrosa y saludable también. Te encantará una vez que comiences a comerla.

Tengo un par de increíbles recetas del sur de la India de mi madre y también en forma de video. Ella es cocinera desde hace 30 años y recientemente comenzó un canal de youtube para compartir su talento y conocimiento.

Aquí están ellos →

1.Uttapa!

No mucha gente cocina uttapam correctamente, es por eso que te sugiero que veas este video porque mucha gente no prepara una mezcla adecuada para el correcto sabor de la receta tradicional de uttapam del sur de India. Y así que sigue la forma en que está mostrado en el video, ¡y te encantará!

2.Sada DOSA

Puede traer algunas variaciones aquí poniendo vegetales o salsas adicionales en su interior y si quiere un video para eso, asegúrese de estar suscrito y lo pondremos pronto:) 3

3.Medu vada

Estos son mis favoritos y tienen este y otros platos con dos cosas principales: Chutney y Sambhar

Y ella ha hecho videos para estos también –

Chatney

Sambhar

Crecí en Andhra Pradesh y trabajo en Karnataka. Entonces, amo la comida del sur de la India más que cualquier otra cocina. S, aquí está la lista corta. 🙂

• Idlys (Rava, Madhuri, Kanchipuram, thatte ociosamente …)
• Dosas (llano, masala, ragi, neer …)
• Baño Vangi
• Baño de tomate
• Arroz Mango
• Arroz de coco
• chutney de coco
• Ginger Chutney
• Gongura Chutney
• Idly Podi
• Todos los diferentes tipos de Biryanis (Andhra, Ambur, Thalassery, donne … ..)
• Repollo frito
• Alevines de remolacha
• Spinach dal
• Rasam de tomate
• Mirchi Bonda
• Kela Bonda
• Chips de plátano
• Jackfruit curry

Amo idiyappam.

Viajé a Tamil Naidu para comer esto. ¿Sientes el amor? Difícilmente obtienes esto en Mumbai hasta que, a menos que tengas un Bestie / amigo / colega del sur de la India

Mi comida favorita del sur de India es Masala dosa o la dosis de masale es una variación de la popular dosa de comida del sur de India, que tiene sus orígenes en Tuluva Mangalorean cocina popularizada por los hoteles Udupi en toda la India.

La última vez que tuve esto fue en el centro comercial Bestech Business Tower en el sector 66, fue costoso y me costó casi 2oo RS, pero era muy sabroso y picante, en realidad me encanta la comida picante.

Masala Dosa, una crepe delgada y crujiente del sur de India hecha de arroz y pasta dal, ha ganado a la India un lugar en el mapa de la cocina mundial. A diferencia del papel o sada dosa, el masala dosa contiene un relleno picante y aromático (aloo masala) hecho con puré de patatas hervidas, cebolla y especias entre dosa plana laminada fina o entre dosa flancos. Esta receta de dosa de masala explica cómo hacer masa de dosa, masala de papa (relleno / relleno) y combinarlos y cocinarlos en masala dosa desde cero.

Estoy escribiendo esta respuesta, esperando que se cuente el platillo dulce.

Mysore pak es mi plato favorito del sur de la India.

Img fuente: receta mysore pak | receta casera fácil de Mysore pak

Todavía recuerdo (cuando lo comí), estaba lleno de ghee y azúcar. ¡Fue delicioso y se derritió en mi boca!

Personalmente creo que es el mejor plato dulce del país (junto con Moong Dal Halwa). ¡Comprenderá su sabor solo cuando lo coma!

Además de Mysore Pak, también amo Uthappam, Medu Vada y muchos otros, pero son populares y ya se mencionaron.

La lista probablemente aumentará después de mi visita a Kerala en mayo. Creo que editaré la respuesta después de eso.

Mi comida favorita del sur de India

• Arroz con sambar
• Thayir vada
• Comidas completas
• Salsa de huevo
• mashroom biriyani
• Pollo chili
• Salsa de cordero con biriyani
• Huevo poriyal
• asado de cebolla con chutney de coco
• Arroz cuajado con pepinillo
• Café filtrado
• masla dosa con sambar
• Chapatti con salsa
• Boori con masal de papa
• pani borri