¿Cuáles son algunas buenas recetas con pimienta de Jamaica?

Allspice es una especia maravillosa que a menudo no recibe el respeto que se merece, ¡sobre todo porque la gente no tiene idea de qué hacer con eso! A pesar de que no se usa comúnmente en la cocina estadounidense (a menos que esté saltando o haciendo chile de Cincinnati), es una especia básica en muchas partes del Caribe y Medio Oriente. La fruta seca de la planta de Pimenta dioica, pimienta de Jamaica recibió su nombre de los ingleses que pensaban que tenía una combinación de sabores de canela, clavo de olor y nuez moscada. Si vas a comprar un tarro de bayas de pimienta de Jamaica, aquí hay 4 maneras únicas de usarlas:

La próxima vez que prepare sidra especiada, vino caliente o chai, incluya un par de bayas de todas las especias

Molerlo y hacer Jamaican Jerk Chicken (es una especia central en condimento tirón)

Agregue una gran pizca de pimienta molida a su próxima salsa de barbacoa. Agrega una profundidad de sabor dulce y picante única.

Úselo en cualquier postre con especias como pan de jengibre y galletas de especias. También combina maravillosamente con postres de chocolate negro que no son demasiado dulces.

Aunque puede ser algo nuevo para ti, toma una botella de bayas de pimiento picante la próxima vez que estés en la tienda de abarrotes y agrégala a la rotación de tu armario de especias. Con su combinación única de sabores, agrega una profundidad única a una variedad de platos dulces y salados.

La pimienta de Jamaica es una fruta seca e inmadura que sabe a varias especias a la vez, como pimienta, clavo de olor y nuez moscada. Puede triturar bayas enteras en un molino de aspice o con un mortero. Espolvoree la calabaza horneada o agregue a los frijoles cocidos. Echa un vistazo a una buena receta con pimienta de Jamaica aquí: African Heritage Spicy Garbanzos

La pimienta de Jamaica es la única baya con un sabor que recuerda a clavo, canela y un toque de nuez moscada.
Allspice es una “baya seca inmadura” de un pequeño árbol del oeste de la India de la familia de los mirtos.
Las bayas de pimienta inglesa verde se recogen y luego se secan.
Allspice está disponible como bayas enteras o molidas. Molienda sus propias bayas enteras proporciona el sabor más intenso y la vida útil más larga.
La pimienta de Jamaica entera se usa en acciones, cuando se caza furtivamente pescado, verduras, frutas, encurtidos y para hornear. Tierra, se encuentra en tartas de especia flanes, galletas, salsas.
Allspice puede ser una especia interesante en las barbacoas.
Para sustituir a allspice:
Combine partes iguales de canela molida, clavo de olor, nuez moscada y pimienta negra.
Una cucharadita de pimienta de Jamaica es equivalente a aproximadamente 5 bayas enteras.

La pimienta de Jamaica no es, como algunas personas creen, una mezcla de especias. Más bien, es el fruto seco de la planta de Pimenta dioica. La fruta se recolecta cuando está verde e inmadura y tradicionalmente secada al sol. Cuando está seco, los frutos son marrones y se asemejan a grandes granos de pimienta marrones.
El nombre “pimienta de Jamaica” fue acuñado por los ingleses, quienes pensaron que combinaba el sabor de varias especias aromáticas, como la canela, la nuez moscada y el clavo de olor.
Por lo tanto, podría usar otras especias dulces, como la canela, la nuez moscada y el clavo. (2 partes de canela, 1 parte de nuez moscada, 1 parte de clavo de olor) hacen la cantidad de pimienta necesaria. O si solo se requiere una pizca, solo use canela, o prepare ‘pie spices’ o especias mixtas.

La próxima vez que prepare sidra especiada, vino caliente o chai, incluya un par de bayas de todas las especias

Molerlo y hacer Jamaican Jerk Chicken (es una especia central en condimento tirón)

Agregue una gran pizca de pimienta molida a su próxima salsa de barbacoa. Agrega una profundidad de sabor dulce y picante única.

Úselo en cualquier postre con especias como pan de jengibre y galletas de especias. También combina maravillosamente con postres de chocolate negro que no son demasiado dulces.

¡Primero me encontré con pimienta de Jamaica cuando probaba pollo imbécil en Jamaica! Fue maravilloso (lo escribo aquí http://www.mordues.co.uk/has-all …)

¡También he creado una gran receta que incorpora cítricos que puedes consultar en el mismo enlace!

Es excelente en lentejas y también en mantequilla de manzana.

Lentejas –

  • Dice una gran cebolla amarilla,
  • En el fondo de una olla pesada (por lo menos 3 cuartos de galón) saltear en unas cucharadas de aceite de oliva hasta que esté dorado.
  • Agregue aproximadamente 1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica molida, la misma cantidad de cardamomo molido, mezcle con el aceite caliente.
  • Agregue una taza de lentejas y 3 tazas de agua o caldo.
  • Cook til las lentejas están listas.