Allspice es una especia maravillosa que a menudo no recibe el respeto que se merece, ¡sobre todo porque la gente no tiene idea de qué hacer con eso! A pesar de que no se usa comúnmente en la cocina estadounidense (a menos que esté saltando o haciendo chile de Cincinnati), es una especia básica en muchas partes del Caribe y Medio Oriente. La fruta seca de la planta de Pimenta dioica, pimienta de Jamaica recibió su nombre de los ingleses que pensaban que tenía una combinación de sabores de canela, clavo de olor y nuez moscada. Si vas a comprar un tarro de bayas de pimienta de Jamaica, aquí hay 4 maneras únicas de usarlas:
La próxima vez que prepare sidra especiada, vino caliente o chai, incluya un par de bayas de todas las especias
Molerlo y hacer Jamaican Jerk Chicken (es una especia central en condimento tirón)
Agregue una gran pizca de pimienta molida a su próxima salsa de barbacoa. Agrega una profundidad de sabor dulce y picante única.
Úselo en cualquier postre con especias como pan de jengibre y galletas de especias. También combina maravillosamente con postres de chocolate negro que no son demasiado dulces.
Aunque puede ser algo nuevo para ti, toma una botella de bayas de pimiento picante la próxima vez que estés en la tienda de abarrotes y agrégala a la rotación de tu armario de especias. Con su combinación única de sabores, agrega una profundidad única a una variedad de platos dulces y salados.