¿Cuáles son algunos de los platos americanos más originales?

Mi pensamiento inmediato es el principal ejemplo de comida criolla y cajún. Antes de que la fusión se convirtiera en una mala palabra, antes de que la colisión de dos o más culturas ocurriera en una cocina impecable y se sirviera en pequeños platos perfectos, se creó una cocina completamente “nueva” en New Orleans y sus alrededores. La afluencia de personas africanas, francesas, italianas y caribeñas combinadas con la abundancia de carnes (tanto curadas como frescas) y mariscos permitieron esto. Creo que hay muy pocos lugares en el mundo que puedan proporcionar una tormenta culinaria tan perfecta.

Platos como gumbo, etouffe, jambalaya, marisco yaya, po-boys, muffaleta sándwiches e incluso bebidas como un sazerac están en una categoría de comida propia, y sí, son estadounidenses como vienen. Olvídate de la hamburguesa, olvida el hotdog y la tarta de manzana y considera cuán original e inspirada es la cocina del “país bajo”. Los platos criollos son más refinados en la técnica, usando la mantequilla como su lípido de elección. Cajun corre más salvaje, más áspero y de estilo rústico y usa manteca de cerdo en su lugar. Puedes tomar cajun etouffe o criollo etouffe. Incluso hay distinciones dentro de la tradición, al igual que la cocina regional de Italia.

Aquí tienes = D

Lista de comidas americanas

Esto tiene precolonización, poscolonización y una miríada de otros platos que se pueden atribuir a los EE. UU. La lista es MUY grande.

Estados Unidos es un verdadero crisol de culturas, y tratar de encontrar algo que no tenga al menos algún grado de influencia de alguna otra cultura va a ser casi imposible. Para obtener más información acerca de cómo la creatividad y la innovación se tratan en realidad … er … “robar” y volver a mezclar, echa un vistazo a esta charla de TED:

Abraza la remezcla

Una gran cantidad de platos estadounidenses tienen sus raíces en las tradiciones que fueron traídas a América. Sin embargo, el artículo resultante puede ser totalmente diferente. La pizza es un buen ejemplo. Lo más cerca que llegarás a la verdadera pizza italiana es el estilo de Nueva York con su fina corteza. Otros ejemplos serían el hot dog. Las salchichas existían desde mucho antes, pero la idea de pegar una en un panecillo se originó y se perfeccionó en los Estados Unidos. Lo mismo con hamburguesas. El filete de hamburguesa vino de Alemania, pero de nuevo alguien tuvo la idea de darle una palmada en un moño. Las rosquillas eran originalmente pasteles de los holandeses y luego alguien en América las freía.
Al mismo tiempo, hay estilos de comida verdaderamente únicos que se crearon en los Estados Unidos. Bar-be-que, por ejemplo. Hay varios estilos diferentes según la región en la que te encuentres y, para algunas personas, es como discutir sobre política o religión. La comida en Louisiana es el resultado de un matrimonio entre comida francesa y africana, con ingredientes locales como cocodrilo o file ‘arrojados para una buena medida.
Cosas como el maíz, la calabaza y el pavo fueron algunos de los alimentos que se descubrieron en América a pesar de que habían sido comestibles durante siglos por los indios y otras civilizaciones en toda Sudamérica.
Incluso el favorito mexicano Tamale tiene un primo americano a lo largo de la parte sur del río Mississippi que los hierve a fuego lento en un caldo picante en lugar de cocerlos al vapor como lo hacen en México.

Esos malditos hot dogs fritos en un palo con esa extraña mezcla en ellos. Pueden ser imitados en otros países, pero solo en Estados Unidos se los considera parte de una dieta sana y equilibrada.

Perro de maíz