Cómo almacenar pollo crudo en el refrigerador

Si proviene del supermercado en un recipiente de plástico sellado, se puede poner directamente en el refrigerador sin abrir. Si proviene del carnicero o está en un recipiente que no está completamente sellado, colóquelo en un plato y si está completamente abierto a la atmósfera, cúbralo con una película adhesiva o colóquelo en una bolsa plástica para alimentos. No lo guarde en el mismo estante que la carne o pescado cocidos y el pollo crudo debe estar en el estante debajo, en lugar de la carne cocinada arriba.

La carne proviene de animales que transportan bacterias. El crecimiento de las bacterias se puede controlar a través de la temperatura de los alimentos. Crecimiento de patógenos (bacterias y demás) disminuye cerca de los puntos de ebullición y congelación

Por lo tanto, la monitorización de la temperatura se vuelve integral al almacenar carne cruda que literalmente son fábricas de patógenos.

Siempre cubierto, y no dejado en zumos. Temperatura por debajo de 40F. Guarde siempre el pollo en el estante más bajo y en una bandeja de recolección de gran tamaño para evitar fugas y contaminación de los alimentos a continuación,

El pollo crudo no se debe almacenar en general, ya que contaminan otras materias. Si necesita hacerlo por algún motivo, agréguelos en una bolsa ziplock o algo similar. Está la sección del congelador. Usa eso. Pruebe y consuma dentro de los próximos días. Deberá descongelarlo antes de usarlo.

El mejor método de envasado en el hogar es el sellado al vacío con una máquina (como FoodSaver), que elimina el aire del embalaje y sella los bordes de la bolsa. No hay máquina? Aún tienes opciones. Coloque las pechugas de pollo en las bolsas del congelador y empuje manualmente la mayor cantidad de aire posible antes de cerrarlas. Si desea dejar el pollo en el paquete en el que vino, el USDA recomienda que envuelva el recipiente en papel de aluminio, envoltura de plástico o papel de congelador. Este heSubmitlps agrega una barrera entre el pollo y el aire en el congelador.

Lo más importante es que el pollo nunca supere los 40 ° F, ya sea en el camino de la tienda al refrigerador o después. Vivo en Florida, y la mayor parte del año pongo comida en una bolsa más fría con hielo azul al momento de pagar para que no se caliente en el automóvil.

Si su refrigerador tiene un cajón de carne, coloque el pollo en eso.

Si el pollo ya está envuelto y bien sellado de la tienda, déjelo en esas envolturas hasta que esté listo para cocinarlo. Si no está bien envuelto, retire todo el embalaje anterior y colóquelo en una bolsa de plástico resistente o en una bolsa de plástico doble. Presione todo el aire que pueda y selle.

Si usa solo una parte del pollo, no caliente la parte que está volviendo a colocar en el refrigerador y envuélvala bien, como se describe arriba.

No soy un experto en seguridad alimentaria, y esta es solo mi práctica personal, no una recomendación. Pero me ha funcionado. Trato de usar el pollo dentro de los 3-4 días de ponerlo en la nevera.

Cuando saque el pollo, retire las envolturas y deséchelas. Luego, antes de enjuagar el pollo, huela. Si huele a carne o alto (un fuerte olor a animal), enjuague muy bien y use un método de cocción larga, como hervirlo en sopa, o deséchelo.

Mantenga cualquier carne de ave cruda bien envuelta en el refrigerador. Cocínelo dentro de un par de días o póngalo en el congelador.