¿Cuál es la ecuación química para cuando el bicarbonato de sodio reacciona con el vinagre?

Cuando el bicarbonato de sodio reacciona con el vinagre, se produce dióxido de carbono que se usa en otros proyectos. La ecuación es NaHCo3 + CH4COOH = Co2 + H2O + Na + CH3OO Aquí la reacción tiene…
¿Qué pones en el agua para la pasta?

El buen ole H2O es todo lo que necesitas. La sal no es necesaria, así que si generalmente no usas sal, no la uses (no la tengo). Nunca se debe agregar aceite al agua porque impide que la…
¿Qué factores químicos te ayudan a ser un mejor cocinero?

Algunos “hacks” que vienen a la mente … La reacción de Maillard está catalizada por bases. Agregue un toque de bicarbonato de sodio para dorar más rápido. Similar a lo anterior, nada peor que la cocción a fuego…
¿Por qué la desnaturalización es irreversible?

La desnaturalización (regeneración) es posible para algunas proteínas pero no para otras. Tiende a ser más fácil (más rápido) para proteínas simples sin grupos prostéticos. Las proteínas más complejas tienden a quedar atrapadas en los mínimos de energía…
¿Cuál es la forma más fácil de hacer humo líquido casero?

No 🙂 Aunque existe el enfoque de Alton Brown (personalidad de la televisión), es desordenado, costoso y no es fácil de ninguna manera. Una alternativa sería verter el humo en una bomba de aire de tanques de peces…
¿En qué parte de Dallas Metroplex puedo comprar transglutaminasa y tapioca maltodextrina?

Si envía un correo electrónico a Ajimoto y solicita una “muestra de evaluación” de la transglutaminasa, termina recibiendo más de lo que necesitaría para una persona completamente gratis. Si desea utilizarlo en la producción real, puede comprarlo directamente…
¿Cómo se hace vinagre blanco, como el producto de supermercado?

Los productos de “vinagre blanco” o “vinagre blanco destilado” están hechos de un líquido neutro que generalmente consta de solo etanol y agua a los que se agrega la bacteria acetobacter. Estos vinagres esencialmente no tienen sabor /…
¿Por qué agregar bicarbonato de sodio a las cebollas rojas / púrpuras las vuelve verdes?

Casi cualquier flor, fruto o parte de la planta que sea roja, azul o púrpura contiene una clase de compuestos químicos llamados antocianinas http://en.wikipedia.org/wiki/Ant… que cambian de color con el cambio de pH. Las antocianinas son de color…
¿Es seguro cocinar en una sartén con su cobre subyacente expuesto?

La sustancia gris azulada suena como cobre reaccionando con las proteínas en el pollo. En pequeñas dosis es inofensivo; su cuerpo aislará y excretará el exceso de cobre. Sin embargo, en grandes dosis, el cobre puede ser tóxico.…
¿Puedes convertir cualquier líquido en vinagre?

Los vinagres generalmente se distinguen por la presencia de ácido acético. Acetobacter es una cepa una bacteria que metaboliza el etanol en ácido acético. Por lo tanto, un vinagre natural sería el resultado del acetobacter que actúa sobre…