¿Qué ingredientes tienen libros de cocina completos dedicados a ellos?

Michael Ruhlman tiene un par de encantadores libros de ingredientes únicos, aunque los ingredientes no son demasiado exóticos: El Libro de Schmaltz: Canción de amor a una grasa olvidada Huevo: una exploración culinaria del ingrediente más versátil del…
¿Cuál es el mejor libro sobre comida?

“HABILIDADES PARA UNA VIDA EXITOSA Y FELIZ” -AUTHOR YO MISMO RESUMEN DE LOS CAPÍTULOS ES COMO ABAJO. Ley de Atracción, Programación Mental, Control Mental Subconsciente, Construir Confianza, Energía Cósmica, Control de Ira, Afinar su Cerebro, Actitud de Gratitud,…
¿Cómo será el futuro de los libros de cocina?

Espero que en poco tiempo veamos predominantemente tres tipos de libros de cocina, llegando a tres mercados diferentes: Brillante, lleno de imágenes, bellamente diseñado libros de tapa dura de impresión de mesa de café . Ese es el…
Cocina: ¿Son los libros de Ottolenghi mucho más abundantes y más buenos para los principiantes?

Son libros MARAVILLOSOS … pero están escritos para personas con algunos conocimientos de técnicas y términos de cocina, no son una cartilla. Hay una serie de ingredientes exóticos y difíciles de encontrar, estas son recetas para personas que…
¿Vale la pena la cocina modernista?

Recibí mi copia este viernes. Es un poco decepcionante, para ser sincero. Después de que Xianhang Zhang me convenció para comprobarlo, cavé profundamente en los fondos de lujo del restaurante para enviarlo de la noche a la mañana,…
¿Cuál es un buen lugar para comenzar a tratar de cocinar comida auténtica de Szechuan?

Probablemente, el mejor libro sobre comida de Sichuan escrito por un occidental sea Land of Plenty de Fuschia Dunlop, disponible en Amazon aquí: http://www.amazon.com/Land-Plent… Dunlop fue el primer estudiante extranjero matriculado en el Instituto de Cocina Superior de…
¿Cuáles son algunos buenos libros de cocina de dieta paleo?

Amo este también Sisson- Primal Blueprint Comidas rápidas y fáciles: deliciosas comidas aprobadas por Primal que puedes preparar en menos de 30 minutos: http://www.amazon.com/gp/product…
¿Cuál es el mejor libro de cocina de alimentos crudos para principiantes?

Creo que “201 purés de bebés orgánicos: la comida más fresca y más saludable que tu bebé puede comer” es el mejor libro de cocina de alimentos crudos para principiantes. Puede profundizar en el mejor libro de cocina…
¿Qué es un buen libro de cocina para los primeros asadores de barbacoa?

Este libro cubre temas más generales sobre cocina, pero I’m Just Here For The Food (http://www.amazon.com/gp/product…) de Alton Brown fue el libro que explicaba toda la química detrás de la parrilla. Ahora puedo asar carne de calidad equivalente…
¿Cuál es su libro de cocina favorito y por qué?

Amo mi libro de cocina de Fannie Farmer. Lo he tenido por casi 20 años y todavía lo veo a la venta en las librerías. Tiene mucha información excelente sobre alimentos, términos de cocina, equipos, temperaturas y tiempos…