Espero que en poco tiempo veamos predominantemente tres tipos de libros de cocina, llegando a tres mercados diferentes:
- Brillante, lleno de imágenes, bellamente diseñado libros de tapa dura de impresión de mesa de café . Ese es el mercado de obsequios (estoy seguro de que no soy el único cocinero del hogar que atesora muchos libros de cocina especiales para regalos de Navidad a los que ella no se habría dedicado). También es una forma, como otros libros de mesa de café, de decir algo a los invitados en su casa sobre quién es usted. Es probable que la economía de estos libros también siga siendo buena para la industria en el futuro, al menos en función de lo que he estado viendo en la prensa de la industria editorial.
- Aplicaciones multimedia, complejamente entrelazadas. Estos sirven al mercado foodie (¿Conoces a un entusiasta sin un teléfono inteligente o una tableta? ¡No lo sé!) Y tienen el potencial de convertirse en la clave de los libros de cocina introductorios centrados en la técnica. Un teléfono o tableta se sostiene en un espacio de cocina más pequeño que un libro impreso, y se puede hacer mucho en una aplicación para demostrar una técnica que no se puede hacer en ninguna otra cosa. La economía de estos es difícil, sin embargo. No creo que se vuelvan dominantes en …
- EBooks básicos. A medida que los ebooks se vuelven más amigables con las imágenes en particular, su ebook de todos los días tiene el potencial de hacerse cargo del mercado de libros de cocina especializado y general de bajo costo, así como del mercado de autoedición y bricolaje. Solo espero que sea fácil para las librerías locales, las tiendas de regalos y las organizaciones vender libros electrónicos en el acto ; el mercado de libros de cocina de las organizaciones regionales y locales atrae a los viajeros … cuando viajan. Sin embargo, el boca a boca también ayuda mucho a aquellos, y algunos podrían hacerlo mejor que los libros electrónicos de lo que han podido imprimir. Personalmente espero que haya un mercado para los impresos: me gusta que mis recuerdos sean tangibles.
