Me gustaría comprar un cuchillo japonés hecho a medida para mi marido que adora cocinar. ¿Cuál debería comprar?

El cuchillo del chef chino es conocido por ser muy versátil … para las costillas duras, así como para las finas rebanadas. En pocas palabras: coloque el dedo pulgar y el índice contra la cuchilla en cada lado…
¿Qué es el sabor completo cuando se refiere a un cuchillo?

¿Qué es el sabor completo cuando se refiere a un cuchillo? La espiga de una cuchilla es la parte de la cuchilla a la que se fija la empuñadura. La forma y la longitud de la espiga pueden…
¿Funcionará un afilador de cuchillos con filete manual en una navaja de bolsillo?

Sí, funcionará y sí, probablemente cambie el ángulo. Es probable que el ángulo sea un poco más agudo que el que tiene ahora. Esto hará que cortar la mayoría de las cosas sea un poco más fácil pero…
¿Qué es lo más importante para ti al comprar una navaja de bolsillo?

Tengo un Victorinox simple con una navaja, tijeras y unas pinzas. Soy una mujer, así que tengo una preciosa esterlina de Tiffany. Está en mi llavero. Mi padre siempre llevaba un pequeño Victorinox y vi lo práctico que…
¿Por qué el Wonderchef Sabateir Trompette Starter del Chef Sanjeev Kapoor tiene tres cuchillos tan costosos (2500 INR)?

Primero, porque es un producto de calidad. Entonces, cuando se compara con productos de calidad masiva en el mercado indio, será costoso en términos de costos. El embalaje también está a la par con la marca Sanjeev Kapoor.…
¿Cuál es la mejor manera de recomendar un cuchillo a un cocinero casero zurdo que no sepa cómo reafilar un bisel 70/30?

Honestamente, no recomendaría obtener un cuchillo japonés zurdo. Simplemente sugeriría un cuchillo de calidad 50/50. Si les gusta el aspecto japonés, entonces sugeriría un cuchillo Mac. No son tan caros, pero todavía son caros. Que son hermosas. Mac…
¿Por qué hay un agujero en la cuchilla de la cuchilla de carne (o cuchillos para picar huesos) para casi todas las principales marcas de cuchillos?

También me he preguntado sobre esto y descubrí que el propósito del agujero es colgarlo (colgado de ganchos o en el cinturón del carnicero). ¿Por qué no en el mango sino en la cuchilla? No hacer que la…
¿Cuál es el cuchillo de chef más afilado y hay una medida de nitidez?

El cuchillo del Chef más afilado es uno hecho de acero algo decente, con una sección transversal de pala sensible, recién molida, afilada y pulida por alguien que sabe lo que está haciendo. Como va para cada tipo…
¿Cuánto cuesta ser un buen cocinero para tener excelentes habilidades con los cuchillos? Veo competiciones de cocina, y siempre están cronometradas, lo que significa que no pueden llevar demasiado tiempo con el trabajo de preparación.

Creo que las habilidades con cuchillos son una de esas cosas que los cocineros domésticos siempre deben mejorar. Los mejores ingredientes se aprovechan al máximo en cada paso del proceso de cocción: aumentar tu habilidad en un área…
¿Es seguro usar un pulidor automotriz para el afilado final de cuchillos de cocina?

Escucha a Seiffer. No use esmaltes o conservantes a base de petróleo en los cubiertos. Use un estropajo o un cinturón abrasivo para afilar. Después de eso, cualquier limpieza de aceite vegetal antes de envainar la cuchilla servirá.