¿Por qué hay un agujero en la cuchilla de la cuchilla de carne (o cuchillos para picar huesos) para casi todas las principales marcas de cuchillos?

Una razón es por tener. Es muy conveniente cuando cuelgas de un gancho en la cocina.

“Además de colgarlo también es para meter el dedo en él y sacar la cuchilla libre cuando se corta algo como carne congelada (trozos grandes) y se queda atascado”.

No se queda atrapado en los alimentos congelados, sino también en los huesos. Especialmente hueso en medio de la carne si estás cortando como si no hubiera un mañana.

Citado arriba es mi respuesta original que no fue lo suficientemente útil. Lo siento una vez más quora gods

A2A: Como muchos otros han dicho, las cuchillas pesadas se colgaron tradicionalmente en una hoja de gancho para facilitar el acceso y la seguridad. El gancho a través de la cuchilla mantiene la cuchilla bajo control y deja un fácil acceso al mango cuando se cuelga a la altura del pecho o más.

El orificio NO está allí para reducir el peso, eso sería contrario al propósito de la hoja pesada.

Tampoco está allí para evitar que los alimentos se peguen a la cuchilla, es demasiado pequeño y está demasiado lejos del filo para ser útil en ese propósito.

Cuando hago una cuchilla pesada, dejo que el cliente elija: ¿agujero o no?

Súper tardía respuesta; pero es para que haya una brecha de aire mantenida, facilitando mucho el corte directo de la carne, porque hay menos posibilidades de que la carne se pegue a la cuchilla

Para colgarlo en un gancho de carne. Es posible que haya oído hablar de romper cuchillos, pero esos son para romper las articulaciones. Se utiliza una cuchilla para separar la carcasa en partes más pequeñas y fáciles de manejar. Por lo general, se cuelga porque no se usa una vez procesada la carcasa.

Los cuchillos de carne tienen un agujero porque tradicionalmente se colgaban de un gancho de carne o un gancho en el cinturón del carnicero.