Los condimentos son tu amigo. Los vinagres, la salsa de soja, la miel, la mostaza e incluso el aceite se mantendrán frescos y utilizables sin refrigeración. También debe considerar las especias y hierbas secas, así como los envases estables.
Es de esperar que tenga acceso a verduras frescas, especialmente de vendedores de granjas frente a un supermercado.
Si puedes comer vegetales crudos esta es tu única limitación y son pocos los que no puedes comer crudos. Uso tijeras a menudo en esta situación porque no necesita algo para cortar. Rasgue, rompa o corte las verduras de la temporada y mezcle con vinagre, mostaza y un poco de miel.
Con el vinagre también puedes pensar en el ceviche, pero esto puede ser más complejo. También hay tartare como opción con carnes como carne de res, no aves, etc.
Raw es fácil, pero para evitar el aburrimiento piense en los perfiles de sabor como los condimentos mencionados para evitar el aburrimiento.
Piensa http://rawfoodrecipes.com, sitios de comida cruda, muchas recetas. Buena suerte.
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Una vez más, Andrea lo clavó. Esencialmente los ácidos hacen la cocción. Vinager, limones, limas, etc. deberías darle más tiempo al pescado y la carne. Carne más larga. Verifique el grado de preparación de la misma manera que con los métodos de cocción convencionales, es decir, color y firmeza.
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