Asumiendo que estás haciendo esto desde cero. No freír fritas congeladas. Cualquiera que sea la grasa que uses Y como todo belga sabe, debería ser grasa de buey. Freír doble a las temperaturas correctas. La fritura correcta supera la elección de aceite o grasa cualquier día. Mientras no esté ardiendo a altas temperaturas, eso es todo.
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