No use tan alto calor que el aceite fume. Y use un aceite con un punto de humo más alto como el aceite de aguacate, que es bueno hasta 500 ° F.
La limpieza es importante. Cualquier residuo se endurecerá en la sartén
Jabón de agua caliente y grasa para el codo. Para obtener ese residuo pegajoso y un mal quemado en los alimentos, vierta una solución de vinagre fuerte en la sartén, lo suficiente para cubrir el desorden y deje reposar todo el tiempo posible durante la noche. Si encuentra que todavía debe fregar, hay almohadillas de lana de acero o bon ami en polvo.
Utilizo acero inoxidable, hierro fundido y vidrio exclusivamente y diariamente. Mis sartenes tienen al menos 20 años.
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