¿Cómo evitar que el exceso de aceite se adhiera a lo que yo frene? Sobre todo para puris y patatas fritas

Los aceites son generalmente pegajosos en la naturaleza y tienden a hacer que los alimentos fritos sean más grasosos y grasosos. El consumo de alimentos grasos puede agravar ciertas condiciones de enfermedad en el cuerpo. Puede absorber aceite adicional de alimentos cocinados como por ejemplo papas, pakoras, rollos, samosas, etc. Con el uso de servilletas o papeles de seda después de freír, puede absorber el aceite extra de los artículos fritos. Al costado puede usar utensilios con orificios o coladores para colar el aceite mientras se fríe.

Fantástica respuesta de Quora User.

Solo enfatizando en uno de los puntos que ella escribió …

Compre papel de cocina o toalla de cocina para remojar la comida frita después. Generalmente está perforado y viene en rollo. Si su supermercado local no lo tiene, busque en Internet donde puede estar disponible en su ciudad. Lo encontrará en las tiendas de un proveedor local que mantiene suministros de cocina profesional.

Y trate de extenderlo inmediatamente después de freír. No lo apile De esta forma, el aceite extra es absorbido por la toalla de cocina y no se deposita en las piezas que lo rodean.

Todo lo demás es perfecto.

¡Gracias por preguntar! Espero eso ayude.

Además de los puntos mencionados por otros en su respuesta; algunos métodos a seguir serían:

1. Al desplegar el puri, asegúrese de que no tenga pliegues ni orificios. Estos absorben el exceso de aceite como el negocio de nadie
2. Un método crítico a seguir mientras se quita el puris del aceite es deslizarlos hacia un lado y luego golpear la espátula con el puris en el costado para eliminar el exceso de aceite.
3. Use papeles de cocina para drenar el aceite y siga cambiándolos a medida que se vuelven demasiado grasosos.

Si bien no obtendrías grandes resultados para puris, pero considera una secadora de aire para freír otras cosas. Hemos probado falafels, patatas fritas con buenos resultados.

Es bastante fácil.

Lo primero que debe hacer es agregar una pizca de sal al aceite que va a utilizar para freír estos productos salados. Y usa aceite fresco para freír. No use uno reciclado.

En segundo lugar, mientras prepara la masa para puri, no agregue ningún aceite a la masa. Esto aumenta la oleosidad del puris al ser frito.

En tercer lugar, utilice un cuenco / colador curvado forrado con toallas de cocina absorbentes para drenar lo que sea que haya frito. Deja que la gravedad te ayude con los paños de cocina.

En cuarto lugar, controlar la temperatura del aceite. Recuerde, cada vez que agrega elementos para freír, la temperatura del aceite disminuye. Así que sigue ajustando la temperatura del calor / fuego constantemente.

Por último, antes de servir, coloque una toalla de cocina absorbente ligeramente encima de los artículos fritos para absorber el aceite que permanece en la superficie.

¡Espero que esto ayude!