Cuando cocina usando una olla, ¿no es saludable cuando no usa aceite?

No, definitivamente no. En una olla, usualmente cocina cosas que están basadas en agua para que el agua transmita el calor. De hecho, en la tradición ortodoxa griega en días religiosos de excepcional importancia (Viernes Santo, por ejemplo) incluso se supone que debes abstenerte del aceite de oliva (el ayuno normal permite el aceite de oliva). En esos días, los platos vegetarianos tradicionales como la sopa de lentejas (Soupa de las lentejas) se comen “aladotes”, es decir, sin aceite de oliva añadido. La receta es la misma, solo que no se agrega aceite de oliva.

Esto realmente depende de qué estás cocinando y qué tipo de bote estás usando. La mayoría de las veces, se necesita usar algún tipo de grasa a menos que ya haya una cierta cantidad de grasa en el ingrediente. Realmente necesitamos más información para responder esta pregunta por completo.

la función del aceite en la cocción no húmeda es distribuir mejor el calor. En la cocina húmeda agrega cuerpo y sabor. No todos los tipos de cocción deben hacerse con aceite, pero puede usar otras grasas como mantequilla, manteca de cerdo, etc. Pero todo depende de lo que tengas que cocinar. No entiendo por qué no debería ser saludable

Cualquier cocina no es saludable, especialmente con aceites. Incluso los aceites saludables como el aceite de oliva se convertirán en grasas trans cuando se calientan, sin importar lo que le estás haciendo a tu comida.

Para ser honesto, no puede usar “cocinar” de forma sana y en una misma oración.

http://www.eufic.org/article/en/ …

No, no sería saludable. Pero incluso podría resultar en ejercicio extra por tener que fregar los alimentos adheridos de la olla. Si la receta requiere aceite, solo use aceite. Perderás menos comida de esa manera.