Es una sustitución directa … 1 taza: 1 taza. Batir con azúcar como lo haría con la mantequilla. Nunca he utilizado el aceite de coco como mantequilla, pero submogoco con regularidad la leche de coco para la leche de vaca y es lo mejor. Súper rico y sabroso! Tendré que tratar de sustituir el aceite por manteca para obtener un tiempo extra libre de productos lácteos de coco y nuez. El aceite de coco funciona bien para las recetas que requieren mantequilla derretida o suave. Sin embargo, ten cuidado con las recetas de repostería que el aceite de coco se calienta rápidamente y no produce la misma esponjosidad que la mantequilla láctea.
Si está evitando los productos lácteos por completo, para las costras y los pasteles, normalmente uso Earth Balance congelado y manteca vegetal. Creo que debes agregar un par de cucharadas de agua y 14 cucharadas de aceite de coco para igualar 1 taza de mantequilla. La mantequilla tiene contenido de agua y el azúcar necesita agua para disolverse. He usado aceite de coco en lugar de manteca en Italian Cream Cake y estuvo delicioso. fue una sustitución 1: 1 y funcionó a la perfección. Estoy planeando usarlo más esta temporada de vacaciones mientras horneo galletas.
¿Puedo sustituir el aceite de coco por mantequilla en la cocción?
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Para algunas cosas, por ejemplo, cualquier receta que requiera aceite o manteca de cerdo como grasa, simplemente no intentes hacer masa de hojaldre con ella. Para eso necesitas mantequilla y su contenido de agua.
Sí. en una proporción El aceite de coco es una grasa pura, ya que la mantequilla tiene aproximadamente un 80% de grasa, el resto es en gran parte agua. Para una receta que requiera 8 onzas de mantequilla, utilizaría alrededor de 6.4 onzas de aceite de coco y 1.6 onzas de agua como sustituto.
¡También ten cuidado con los puntos de fusión! El aceite de coco funcionaría bien en recetas en las que la mantequilla se derrita o ablanda en primer lugar en particular. Sentiría curiosidad por ver cómo sería en una receta en la que desea la mantequilla fría, como galletas, o donde está trabajando mucho la masa, como una masa de tarta o hojaldre.
Usted puede sustituir casi cualquier aceite por mantequilla, es, después de todo, una grasa.
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