El único punto que tienen en común es el nombre de “aceite” y en algunos casos su viscosidad.
El aceite de cocina es una mezcla de triglicéridos (ésteres de ácidos grasos de glicerol) con restos de otras sustancias.
El petróleo crudo es una mezcla de alcanos con porcentajes de aromáticos y trazas de otras sustancias.
Los aceites de cocina pueden tener un origen diferente y sus propiedades físicas pueden ser bastante diferentes. En la mayoría de los casos, se descomponen antes de llegar al punto de ebullición. Para los aceites de cocina, el llamado “punto de humo” es mucho más importante que el punto de ebullición desde un punto de vista práctico. El punto de humo se alcanza cuando, al calentar un aceite, observa un humo que sale de la superficie. Esto varía de aproximadamente 170 ° C a aproximadamente 230 ° C para los aceites de cocina más comunes.
El petróleo crudo también varía mucho en sus propiedades físicas, dependiendo de su origen. Los crudos más ligeros (una rareza hoy en día) no son muy diferentes de los diesel, mientras que los más pesados pueden parecer asfaltos y necesitan ser calentados para ser extraídos del subsuelo.
Esta pregunta realmente tiene poco sentido para mí
