¿Cómo se diferencian los cuchillos de deshuesar y los cuchillos de filete y cómo se usan de manera diferente?

Cuchillos de filete serían generalmente 6 “-8” de largo. Casi siempre extremadamente flexible. Algunos pueden curvar a 90 grados. Cuchillos deshuesadores de 5 “-6.5” de largo, pueden ser rectos o curvos. Los cuchillos deshuesadores tienen la flexibilidad necesaria,…
¿La mayoría de los cuchillos de cocina deben venderse con punta roma o bifurcada para atenuar los apuñalamientos domésticos?

Siempre habrá cosas en el hogar que se pueden usar como armas. Murciélagos, sillas, todo tipo de objetos filosos o contundentes, lápices de madera, etc. Nuestras energías se gastarían mejor en programas sociales para ayudar a las personas…
¿Por qué los cuchillos de cocina chinos son tan grandes?

De la boca de una suegra china, aquí hay 4 razones. Ahorra energía Un cuchillo pesado hace el trabajo por ti. Esto es mucho más fácil al cortar una tonelada de comida para la cena La comida china…
Cómo usar un ulu de Alaska

Si buscas “usando Alaskan Ulu” en YouTube, puedes encontrar docenas de videos de nativos de Alaska que muestran cómo usar ulus. Ver cualquiera de ellos sería más educativo que cualquier cosa que leerás en Quora.
Cómo sostener un cuchillo de chef

Kenji hace una gran reseña aquí: Habilidades de cuchillo: Cómo sostener un cuchillo Una vista diferente:
¿Por qué los chefs televisivos siempre utilizan la vanguardia de sus buenos cuchillos como raspadores? Le doy la vuelta y uso la columna vertebral para preservar la nitidez.

Puede ser simplemente una cuestión de preferencia personal. Si hago un raspado relativamente pesado, usaré la columna vertebral, pero para el raspado ligero, uso el borde. Si eventualmente embota la cuchilla, puedo afilarla en el acero en cuestión…
¿Cuál es el mejor cuchillo de cocina por alrededor de $ 60?

Personalmente, creo que Frank David Valenzuela tiene la mejor respuesta (hasta ahora) para alguien como yo si hubiera hecho esta misma pregunta. A pesar de que menciona cosas sobre el cuidado de un cuchillo de cocina, me gustaría…
¿Cuál es el mejor cuchillo de chef?

Obviamente tendré predilección, pero apuntaré principalmente a los chefs que usan cuchillos japoneses (biselados occidentales y tradicionales japoneses). No soy chef, pero tenemos cientos de chefs profesionales, ya que nuestros clientes compran cuchillos japoneses, los mejores chefs dicen…
Cómo nivelar un pastel sin un cuchillo de sierra

Aquí hay un truco para hornear pasteles con superficies superiores más planas Para cortar la torta en capas sin usar un cuchillo de sierra o un nivelador de torta, puede usar hilo dental y mondadientes. Marque el nivel…
¿Cuáles son los mejores cuchillos que debería usar un cocinero casero, especialmente un cuchillo de cocina y una navaja multiusos de buena calidad?

Los cocineros domésticos tienen necesidades muy diferentes para los profesionales, ya que utilizan cuchillos de diferentes maneras y por una décima parte de cada día. He descubierto que los cocineros domésticos tienden a elegir el cuchillo más pequeño…