¿Cuáles son algunos buenos cuchillos de aluminio, y cómo se comparan con otros cuchillos de cocina?

No hay buenos cuchillos de aluminio. El aluminio es un material terrible para los cuchillos. Se fatiga y se agrieta con el estrés.
¿De qué maneras puedes afilar un cuchillo de cocina para que sea puntiagudo?

1. Elija un ángulo para afilar su cuchillo. Si ya sabes en qué ángulo se afila tu cuchillo, probablemente desees afilarlo en este ángulo nuevamente. Afilar en un ángulo diferente tomará mucho más tiempo y puede tomar algunas…
¿Cómo evitan los chefs que las verduras se peguen a sus cuchillos cuando cortan?

Nosotros no. Sucede, generalmente no afecta lo que estás haciendo, así que ¿por qué preocuparse? Dicho esto: adherencia excesiva es un dolor en la espalda. Usted obtiene eso con cuchillos sucios, sin brillo o dañados, por lo que…
¿Cómo alguien con un cuchillo en una pistolera de pierna llega a su cuchillo rápidamente en una emergencia?

De la misma manera que llegas al Carnegie Hall. . Con suficiente práctica constante, un hombre puede hacer casi cualquier cosa. Si no lo crees, ve a YouTube y mira a Bruce Lee vencer a dos muchachos en…
¿Debo afilar o afilar cuchillos de carne con bordes dentados?

En teoría, no; ninguno. La idea detrás del borde serrado es que cada “punta” de la sierra ayuda a la cuchilla a penetrar, manteniendo las “curvas” detrás de cada punta afiladas, evitando el desgaste de la perforación, que…
¿Qué propósito específico tiene un cuchillo Santoku clásico con borde Granton?

Granton: Este borde ha vaciado muescas o hoyuelos en los lados del acero afilado. Estas depresiones se cargan con la grasa y los jugos del artículo que se va a cortar, teniendo en cuenta los cortes finos y…
¿Qué debería saber antes de comprar un cuchillo de chef?

Lo primero y más importante es que se trata de cómo afilar el cuchillo, no tanto de la calidad y la marca. Es cierto que los cuchillos caros generalmente tienen acero de mayor calidad, pero el hecho es…
¿Te gusta el cuchillo de cerámica?

Estoy muy en desacuerdo con los cuchillos de cerámica, y creo que son simplemente un mal truco de marketing. Conozco personas que los compran de forma regular. Regular porque siempre terminan saltando y rompiéndose. Hágase un favor, solo…
Cómo mejorar mis habilidades con el cuchillo

La pregunta me recuerda la vieja historia: un joven con una caja de violín detuvo a Jascha Heifetz en la calle de Nueva York y me preguntó: Disculpe, ¿cómo se llega al Carnegie Hall? “Heifetz: respuesta:” Practica, practica,…
¿Qué es espasticidad cuchillo de corchete?

La navaja da resistencia inicial al cerrarla y luego se cierra rápidamente, de manera similar cuando uno trata de doblar (flexionar) el antebrazo desde la postura flexionada, le da resistencia inicial y luego cede fácilmente. Usualmente se ve…