Estoy muy en desacuerdo con los cuchillos de cerámica, y creo que son simplemente un mal truco de marketing. Conozco personas que los compran de forma regular. Regular porque siempre terminan saltando y rompiéndose.
Hágase un favor, solo invierta en 3 tamaños diferentes de cuchillos profesionales verdaderos, manténgalos afilados y le durarán toda la vida.
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Estoy de acuerdo con Robert: no me gustan.
Nunca los he tenido porque muchos de los que he visto, propiedad de amigos, y en hogares donde cociné cenas privadas, muchos de ellos fueron desconchados.
Una vez que están desconchados, entiendo que no hay nada que puedan hacer para solucionarlo. (No estoy seguro si eso es cierto o no, sin embargo).
Si hay algunos que no se astillan, entonces creo que ofrecen buenos bordes afilados y cortan ingredientes maravillosamente.
Son ideales para tareas ligeras de corte en materiales blandos para personas que odian afilar cuchillos. Pero para usar cuchillos durables, siempre escojo una cuchilla de acero de calidad sobre cerámica porque el uso de cuchillos se cae y se golpea. Tengo varios cuchillos de cerámica que eran regalos y a todos les faltan consejos o fichas del uso.
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