Antes de continuar, me gustaría decir que las frutas de temporada dicen que el Mango debe consumirse solo durante las temporadas en que están maduras y disponibles.
Aquí hay algunas recetas:
1] Zanahoria Halwa:
Ingredientes : –
Zanahoria rallada de 1 kg
Leche de 1 n 1/2 litro
400-500 g de azúcar
Elaichi en polvo (cardamomo)
Azafrán pocos copos
1 cucharada grande de ghee / mantequilla
Anacardos, pasas, almendras para adornar.
Método:-
- Ponga la leche y las zanahorias en una cacerola pesada. Engrase hasta que espese, revolviendo ocasionalmente.
- Una vez que comienza a espesarse, revuelva continuamente. Agregue el azúcar y cocine más hasta que espese. Agregue ghee, elaichi, azafrán y color.
- Revuelva a fuego lento hasta que la mezcla se acumule en una bola suave o salga el ghee. Conserve caliente [La temperatura de la habitación también es buena], decorada con frutas secas.
2] Badam-Anjeer-manuka [Almendras-Higos Secos-Pasas] Leche:
Método :
- Remoje los pocos higos secos de almendras por 1 hora en 3 tazones pequeños. Retire la piel de las almendras y manténgalas a un lado.
- Vierta 1 litro de leche en una cacerola pesada. Lleve la leche a hervir en una sartén.
- Agregue la almendra triturada, los higos y las pasas. Mantenga la remoción de vez en cuando hasta que estén semisólidos. Después de 15-20 minutos de agitación continua, agregue media taza de azúcar, un cuarto de cucharada de cardamomo en polvo y una pizca de azafrán. Hervir una vez [mantener solo 5-10 minutos luego]. Servir frío o caliente.
3] Apple Rabadi:
Ingredientes: –
3 tazas de leche baja en grasa
1 taza de manzana rallada
un polvo de nuez moscada (jaiphal)
1/4 cucharadita de cardamomo (elaichi) en polvo
2 sobres de azúcar sustituto
Método:-
- Llevar la leche a ebullición en una sartén de fondo grueso y cocinar a fuego lento de 10 a 12 minutos.
- Agregue la manzana rallada, polvo de nuez moscada y polvo de cardamomo y cocine a fuego lento durante otros 5 a 7 minutos.
- Enfriar por completo Agregue el sustituto de azúcar, mezcle bien y póngalo a enfriar. Sirva frío.
4] Batido de plátano y avena:
Ingredientes: –
1 taza de plátano picado al azar
1/2 taza de cocción rápida de avena
1 taza de yogurt fresco enfriado
2 cucharadas de miel
Pocos cubos de hielo
Método:-
- Combine miel, yogur, plátano, avena y cubitos de hielo. Agregue el exprimidor hasta que la mezcla esté espumosa y suave.
- Servir inmediatamente.
5] Batido de frutas simple:
Ingredientes: –
¾ taza de arándanos frescos o congelados
3 plátanos (en rodajas)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
2 tazas de yogur natural grueso
1 taza de leche
Método:-
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- Pele los plátanos y luego páselos en trozos pequeños. Póngalos en la licuadora y agregue los arándanos, el extracto de vainilla, el yogur y la leche.
- Batir en la licuadora hasta que la mezcla esté suave, espesa y cremosa. Vierta el batido en cuatro vasos altos y disfrute de este desayuno simple y nutritivo.
6] Helado de Yogur Tropical:
Ingredientes: –
2 mangos maduros medianos
2 plátanos medianos (pelados)
2 tazas de yogur natural grueso
3 -4 cucharadas de azúcar en polvo
apretón de jugo de limón
Método:-
- Para preparar cada mango, corte los dos lados cerca de la piedra. Tomando las dos rodajas grandes, corta la carne en un patrón entrecruzado hasta la piel.
- Presione cada mitad del mango al revés y corte cuidadosamente los cubos de mango. Corte cualquier mango restante cerca del hueso. Repita con el segundo mango. [Ver la imagen de abajo]
- Rompa o corte los plátanos en trozos y póngalos en una licuadora. Luego agrega el mango, el yogur, el azúcar y un chorrito de jugo de limón.
- Licúe hasta que la mezcla se vuelva espesa y cremosa. Vierta la mezcla en un recipiente poco profundo, coloque la tapa de forma segura y colóquela en el congelador.
- Después de 2-3 horas, bata la mezcla con un tenedor para romper los cristales de hielo. Congele y repita después de 3 horas para darle al helado de yogur una textura cremosa.
7] Fruit Sundae: –
Ingredientes: –
8 cucharadas pequeñas de helado de yogurt tropical (que se comparte arriba)
4 cucharadas pequeñas de helado de vainilla
una selección de frutas frescas, como fresas, mango, kiwi
frutas o frambuesas (la cantidad depende del tamaño de sus vasos)
almendras copos tostadas
(Opcional)
Salsa de fresa
• 2 tazas de fresas (sin tallo)
• exprimir jugo de limón fresco
• un poco de azúcar en polvo
Método:-
- Primero prepara la salsa de fresa. Corta las fresas por la mitad y luego licúa en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén suaves y sin grumos.
- Agregue más salsa y fruta y luego cubra el helado con una bola de helado de yogur y una pizca de nueces. Repite para hacer tres helados más.
- Presione el puré de fresas a través de un colador, usando el dorso de una cuchara, para quitar las semillas. Agregue un poco de jugo de limón y azúcar en polvo para endulzar.
- Ponga una bola de helado de yogur tropical en el vaso y agregue una cucharada de salsa de fresa. Agregue un poco de fruta y una bola de helado de vainilla.
- Agregue más salsa y fruta y luego cubra el helado con una bola de helado de yogur y una pizca de nueces. Repite para hacer tres helados más.
También puede probar crepes de plátano con nutella, coco burfi, arroz con coco, Lauki [calabaza de botella] Halwa , Papaya burfi, anacardo, pudines.
¡Disfrutar! 🙂