¿Qué prácticas enfatizan las mejores escuelas culinarias del mundo?

Lavado y almacenamiento adecuado de alimentos.
Lave sus mostradores, lávese las manos, lávese, lávese las manos, use redecillas para el cabello, use sombreros.
Lava tus manos.

Si no hace frío en la nevera o en el almacenamiento en seco, debe estar caliente y servido.