En términos puramente técnicos, un refrigerador es : un electrodoméstico común que consta de un compartimento aislado térmicamente y una bomba de calor que transfiere el calor del interior del refrigerador a su entorno externo para que el interior del refrigerador se enfríe a una temperatura inferior a la del refrigerador. temperatura ambiente de la habitación . El enfriamiento es una técnica popular de almacenamiento de alimentos en los países desarrollados. Las temperaturas más bajas en un volumen confinado reducen la tasa de reproducción de bacterias, por lo que el refrigerador reduce la tasa de deterioro. Un refrigerador mantiene una temperatura unos pocos grados por encima del punto de congelación del agua. El rango de temperatura óptimo para el almacenamiento de alimentos perecederos es de 3 a 5 ° C. Un dispositivo similar que mantiene una temperatura por debajo del punto de congelación del agua se llama congelador . El refrigerador reemplazó a la nevera , que usaba hielo como refrigerante del aire en la unidad y que era un electrodoméstico común durante casi un siglo y medio antes del advenimiento de la refrigeración .
En términos cotidianos, un refrigerador es : un aparato de cocina que enfría la temperatura de los alimentos almacenados en él por el acto de la refrigeración , un proceso mecánico / químico para reducir la temperatura contenida en un recipiente.
