¿Por qué cocinamos mientras estamos de pie mientras hacemos todas nuestras cosas diarias importantes mientras estamos sentados?

¡Buena pregunta! Me gusta cocinar grandes cantidades de cosas y congelar porciones y me siento para hacer las tareas serias y repetitivas, como picar, etc. Para cocinar, me paro para usar la estufa. Al acampar, si estoy usando…
¿Cuáles son las propiedades de cocción de los metales inusuales, sin tener en cuenta sus efectos sobre la salud?

El oro sería un buen utensilio de cocina. Tiene una alta conductividad térmica y es muy resistente a la corrosión, por lo tanto, es fácil de limpiar. Aunque es un poco suave y se despertó. Una sartén de…
¿Es posible que un cocinero aficionado haga comida india en casa? ¿Dónde debería uno comenzar?

Sí, por supuesto, ¡puedes aprender a preparar comida india en casa! No se deje intimidar por la gran cantidad de ingredientes y especias en las recetas indias; muchos de ellos son bastante flexibles y permiten sustituciones u omisiones.…
¿Por qué las estufas y los hornos no tienen temporizadores que se cierran después de un tiempo determinado?

Como dice el usuario de Quora, algunos hornos sí. Pero, históricamente, no lo hicieron. Las primeras estufas funcionaban con madera, y no había forma de apagarlas. Las estufas de gas tempranas tampoco eran fácilmente manejables por los temporizadores:…
¿Por qué los huevos duros a veces no se pelan fácilmente?

Ponga mucha sal en el agua para cocinar. Cuando termine, transfiéralo rápidamente al agua fría con mucho hielo. Lo hago todos los días en el trabajo. Las veces que olvidé la sal, o no tenía suficiente hielo, la…
¿Cómo pelas un huevo?

Un maravilloso truco para pelar huevos es agregar bicarbonato de sodio al agua que usas para hervir huevos duros. Después de que los huevos se hayan enfriado lo suficiente como para que pueda sacarlos de su caparazón, descubrirá…
¿Qué tipo de Griddle (Tawa) se debe usar para cocinar Roti (phalka o chapati) en un plato caliente (estufa eléctrica)?

Un Tawa curvado en un plato plano es una mala idea por dos razones: Reducción de la transferencia de calor entre la placa y tawa debido a un área de contacto muy baja Posibilidades de que el roti…
¿Cuáles son algunos consejos de cocina o hacks?

Una base, se adapta a todos. Toma dos cebollas, corta chuleta. Toma un tomate, cúbrelo. Saltee las cebollas hasta que estén doradas, agregue el tomate picado, una pizca de sal, polvo de cúrcuma, chile rojo en polvo, pasta…
¿Qué recetas de famosos chefs resultan bien cuando las preparas en casa?

Como productor culinario de Panna Cooking, trabajé con docenas de chefs famosos y probé la mayoría de las recetas que rodamos para nuestro sitio web de cocina en video. Pero, cuando no estoy trabajando, las recetas de Panna…
¿Cuál es el pensamiento culinario detrás de servir platos cocinados o postres ‘deconstruidos’, que a menudo se ven en las competiciones de cocina?

Creo que la deconstrucción o las construcciones alternativas le dan al chef la oportunidad de ir a lo seguro en la dimensión del sabor inspirándose en sabores de platos conocidos, al mismo tiempo que introduce novedad en la…