Cocina india y comida: ¿Podemos hacer gulab jamun usando miel y de qué otra manera podemos hacerlo diferente y sabroso?

Es difícil hacer que la miel penetre en las bolas fritas, demasiado gruesa en su estado natural. * Un truco común utilizado para hacer grandes GJs y KJs de adentro hacia afuera: un poco de azúcar o ‘misri’…
¿Cómo se aseguran las familias ricas de que su cocinero no agrega veneno mientras / después de la preparación de la comida?

Tenemos un catador: un niño pobre del ghetto que ha pagado lo suficiente para que el riesgo valga la pena. (¡Es una broma, por supuesto! ¿¡Por qué demonios querría nuestro cocinero matarnos !?)
¿Cómo se hace Pasta Carbonara?

Después de comer muchas Carbonaras en toda Roma, sabía exactamente cómo debería probar Carbonara. Pero cuando traté de hacerlo yo mismo a partir de las recetas existentes, siempre terminaba con algo entre bonito y decepcionante. Así que probé…
Historia de la comida: ¿Quién inventó el caramelo?

El primer uso registrado del término “caramelo” fue a principios de 1800 por el fabricante de dulces Samuel Parkinson. Comenzó su carrera en 1817 en Doncaster, Yorkshire, un área que tiene una conexión histórica con la deliciosa y…
¿Cómo y cuándo se convirtió la pimienta en una especia de mesa por defecto en la cocina occidental?

Pepper: mira hacia atrás más de 200 años y considera Fácil de medir, vender y transportar, es decir, granos no en polvo (a diferencia del chile). Largas distancias transportables sin deterioro notable, a diferencia de la mayoría de…
Cómo responder si tu novia te pide que califiques la comida que cocinó para ti

La primera vez que mi amor cocinó comida para mí. Yo estaba allí. La estaba mirando todo el tiempo mientras ella estaba ocupada preparando comida para mí. Siguió probando para que fuera perfecto para mí. Le llevó más…
¿Cuáles son los beneficios de cocinar alimentos (en particular bistec) en un Sous Vide?

Sous Vide es lento. Eso funciona para una serie de propiedades beneficiosas. El agua se expande a un ritmo más lento dentro de la comida y nunca se convierte en vapor. Esto simplemente significa que su humedad intracelular…
¿Qué negocio de alimentos es posible ejecutar en línea?

Hoy en día, las empresas de alimentos en línea dominan la mayor parte del ecosistema de comercio electrónico y hay diferentes tipos de empresas de alimentos en línea disponibles. El más Entrega de comida en línea, y Compras…
¿Cuál es el mejor software de gestión de recetas basado en la nube?

El sitio web de Epicurious (epicurious.com) es en realidad un muy buen lugar para almacenar y administrar recetas. No solo puedes guardar las recetas del sitio (que es un conjunto de recetas de Bon Appetit, Gourmet, Self), también…
Cómo freír huevos sin crear un desastre en la sartén

Mi pasión es cocinar, pero también me encantaría enseñar cocina a alguien que esté interesado. Así que aquí va, Coloque una bandeja en un quemador par y comience con la temperatura del quemador justo por debajo del calor…