Pepper: mira hacia atrás más de 200 años y considera
- Fácil de medir, vender y transportar, es decir, granos no en polvo (a diferencia del chile).
- Largas distancias transportables sin deterioro notable, a diferencia de la mayoría de las hierbas.
- Tierra en la mesa, así que de nuevo no hay deterioro.
- Lo suficientemente exótico para ser popular entre los ricos (y wanna-bes).
- Suficientemente fuerte en sabor, por lo que se necesita poco para mejorar un plato.
La pimienta se volvió relativamente fácil de conseguir en el siglo XVI en Europa, aunque se conocía y usaba desde la época de los romanos.
No fue sino hasta el siglo XVIII que se convirtió en la especia de elección para las clases medias (anteriormente el precio era demasiado alto para ellas), cuando fue importado por muchas compañías comerciales orientales.
Pepper es lo suficientemente único en su capacidad de transporte, que con bastante rapidez se volvió relativamente común para convertirse en socio de la sal en las mesas de la cena.
La respuesta básica a la pregunta original es: transportabilidad y el siglo XVIII.
Para obtener más información, consulte http://en.wikipedia.org/wiki/Pep….
