Mi pasión es cocinar, pero también me encantaría enseñar cocina a alguien que esté interesado. Así que aquí va,
- Coloque una bandeja en un quemador par y comience con la temperatura del quemador justo por debajo del calor medio.
- A los pocos minutos de encender el quemador, pulverice aceite de oliva o coloque de 1 a 2 cucharadas de mantequilla derretida en el fondo de la sartén. Controle la temperatura del quemador para evitar dorar el aceite o la mantequilla.
- Permita que la sartén se caliente, pero no tanto como para quemar el aceite o la mantequilla. Una temperatura más baja es mejor; demasiado alto, y quemarás el aceite y los huevos rápidamente.
- Rompa el primer huevo en un plato pequeño o tazón y luego baje el plato en la sartén caliente y vierta suavemente el huevo en la sartén.
- Continúe dividiendo hasta tres huevos, uno a la vez, en el plato y transfiéralos a la sartén. Haga esto rápidamente para que sus huevos terminen aproximadamente al mismo tiempo.
- Después de uno o dos minutos de cocción, tome la tapa de la sartén y pase aproximadamente una o dos cucharadas de agua del grifo por la parte inferior. Vierta esta agua en la sartén, pero no directamente sobre los huevos. Luego ponga la tapa sobre la sartén y cocine los huevos durante cuatro a siete minutos, dependiendo del calor. El agua creará una capucha sobre las yemas de huevo. (También puedes derretir la mantequilla y ponerla sobre las yemas de huevo y luego poner la tapadera para crear aproximadamente el mismo efecto, pero con un conteo de calorías mucho más alto).
- Observe la dureza de la yema levantando la tapa de la olla de vez en cuando. Cuando el “punto de cocción” deseado esté cerca, quite la tapa de la sartén para que el agua restante se pueda evaporar. El objetivo es tener un huevo bien cocido sin los bordes crujientes, eso puede llevar algo de práctica, pero una vez que haya encontrado la configuración correcta del quemador, recuerde de qué se trata. El agua ayuda a proporcionar un ambiente de cocina húmedo para que el aceite nunca se permita quemar directamente el huevo.
- ¡Ahora usa la espátula y transfiere suavemente tus huevos a un plato y estás HECHO!
