¿Cuáles son algunas especias para salsa de pasta?

Algunas de las especias:

  1. 5 libras de tomates frescos, pelados y sin semillas (para pelarlos, corte una “x” pequeña en la parte superior y colóquelos en agua hirviendo durante 10 segundos y baje en un baño de hielo. La piel se desprenderá fácilmente)

2. ¼ de taza de aceite de oliva (o sebo)

3. 3 cebollas medianas, cortadas en cubitos

4. 8 dientes de ajo fresco (o más al gusto), finamente picado

5. ⅓ taza de hojas de albahaca fresca, finamente picadas

6. 1 ramita de hojas frescas de tomillo (o ½ cucharadita seca)

7. 1 ramita de orégano fresco (o 1 cucharadita de orégano seco)

8. 2 hojas de laurel (eliminar cuando esté hecho)

9. 2 ramitas de perejil (o 1 cucharadita seca)

10. 1 cucharadita de sal marina

11. 1 zanahoria (1/2 se debe rallar y agregar a la salsa, la otra mitad se debe agregar al final de la cocción y luego se quita)

12. Opcional: 1 cucharada de miel

Si está buscando hacer una verdadera salsa italiana y realmente quiere impresionar a todos, incluso a los chefs italianos, con sus habilidades culinarias, entonces necesita ver y probar este video sobre cómo hacer una gran salsa italiana auténtica:

El ajo, la albahaca y el orégano son mis favoritos. A veces agrego polvo de chile al significado cuando lo estoy dorando.