Cómo preparar un huevo frito perfecto

Agriete su huevo en un tazón pequeño o una taza.

Calentar una sartén a fuego medio con un poco de mantequilla, más un par de gotas de aceite para detener la quema de mantequilla.

Cuando coloques el huevo, deja que caiga algo de color blanco en la sartén unos segundos antes de la yema; esto formará una barrera entre la yema y la sartén que detendrá la yema cuando trates de sacar el huevo.

Deja el huevo para cocinar aproximadamente un minuto hasta que el blanco esté casi hecho y un poco dorado y crujiente alrededor de los bordes. La yema todavía debe estar cruda.

Coge una cuchara con una mano y con la otra, inclina la sartén para que la mantequilla derretida llegue al fondo. Ponga un poco de mantequilla derretida sobre el huevo unas cuantas veces para cocinar el resto de blanco crudo en la parte superior, y solo para calentar la yema un poco, no para cocinar, así que no se vuelvan locos.

Está bien, usa una espátula ancha y plana para sacar tu huevo.

… sirva arroz integral y guisantes con salsa de chile (si lo desea)