La salsa Worcestershire es un ingrediente versátil. Complementa una gran variedad de alimentos y agrega una patada umami única a sus creaciones. Algunas personas lo llaman el equivalente europeo de la salsa de soja, así que si lo piensas al respecto, es más fácil pensar en las aplicaciones para tu salsa Worcestershire. Antes que nada, pruébalo. Una marca de alta calidad como Lea & Perrin tendrá un buen equilibrio de dulce, salado, amargo, ácido y umami. También tiene un poco de calor al final. También notarás que es un sabor concentrado muy fuerte, por lo que un poco es muy útil.
Entonces, ¿qué hacemos con estas cosas? Como dije, piensen que es algo así como la salsa de soja, es un poderoso potenciador del sabor. Si está haciendo una sopa, guiso o pastel de carne o pollo, unas gotas mejorarán el sabor maravillosamente. La salsa Worcestershire también está en casa en las cocinas cajún y criolla. Casi cualquier platillo, incluso mariscos, que sale de Louisiana requiere algunas gotas. Como se trata de una creación británica, una fusión de los ingredientes traídos a casa desde sus colonias externas, la mayoría de la gente piensa en la carne cuando escuchan las palabras salsa Worcestershire. Algunas gotas en su pastel de carne, bistec Salisbury, en carne asada, o en su salsa de carne son siempre bienvenidos. También lo uso en adobos de aves de corral y carne. Sé creativo y prueba sobre la marcha. Agregue unas gotas a su plato y luego pruébelo. Si no parece hacer una diferencia en el sabor, agregue algunas gotas más. Puede ser abrumador, así que no seas pesado.
Compartiré un buen marinado para pollo contigo. El nombre de este plato es Savory Baked Chicken, y felicitaré a cualquiera que pueda decirme de dónde obtuve esta receta. Por lo tanto, para Savory Baked Chicken necesitarás: un paquete de pollo cortado, sin hueso, salsa Worcestershire, salsa de soja, tomillo fresco, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y perejil. Primero lave su pollo, recorte la grasa y séquela con toallas de papel. Ahora pique su ajo, tomillo y perejil. En un tazón combine el pollo, el ajo, partes iguales de Worcestershire y las salsas de soja, un poco de aceite de oliva, un poco de sal y pimienta, y su tomillo fresco picado. Mezcle todos los ingredientes a fondo y colóquelos en el refrigerador durante unas horas para que los sabores se puedan fundir. Calienta tu horno a 350 grados F y coloca el pollo en una sartén o en una fuente para hornear. Hornee el pollo en el horno durante aproximadamente 12 a 14 minutos o hasta que esté listo. Espolvorea el perejil picado sobre tu pollo y sírvelo. Debería ser delicioso.
