Race Crowe te ha dado la receta tradicional. Pero si solo necesitas los blancos y necesitas una gran cantidad de ellos, puedes hornearlos.
Separa tantos huevos como necesites, reserva las yemas para otro uso. Rocíe un plato para hornear con spray antiadherente y vierta sus blancos. Hornee a 300F hasta que estén bien cocidos y completamente cocidos.
Deje que se enfríen completamente, y luego córtelas o páselas según sea necesario para su plato. Mucho más fácil que pelar un montón de huevos y raspar toda la yema de los blancos.
