Esta es una operación delicada. Debido a que el pescado es delicado y ya está cocinado, debes calentarlo suavemente de nuevo sin dejar que la carne se cocine demasiado y se vuelva dura y masticable.
Me gustaría llevar la carne a temperatura ambiente antes de intentar esto, porque me gustaría la langosta en el calor durante el menor tiempo posible. Si lo calienta directamente desde la nevera, la parte exterior se calentará lo suficiente como para comer sin cocinarse demasiado, pero es probable que el interior aún esté frío o frío. Para que el interior se caliente, es probable que el exterior se sobrecaliente.
Trataría de cocerlo al vapor o a la parrilla. Si lo cocina a la parrilla, asegúrese de quitar la parrilla ya caliente del fuego, aceite, y colóquela de nuevo, luego ponga la langosta durante unos minutos. Puede probar la temperatura interna con un termómetro de lectura instantánea (¡el MEJOR amigo de un cocinero!).
