Si lo notas, el White Orchid Cake aparece en esta categoría.
Revisado, y aunque hay muchas recetas para rellenos, glaseados y merengues, no hay receta para el pastel real.
Usted puede hacer fácilmente este pastel con 2 – 8 “pasteles, 2 – 10” pasteles, 2 – 12 “pasteles y 2 – 14” pasteles. Se puede usar cualquier sabor de pastel, muy probablemente blanco con varios rellenos entre las capas de cada nivel. Incluso podría usar mezclas de pasteles en caja, lo hice para el pastel de bodas de mi sobrina.
El sitio de Wilton tiene buenos consejos sobre cuánto bateador se necesita para cada plato de tamaño.
Es un pastel difícil de intentar si nunca antes has trabajado con fondant. Te sugiero que hagas algunos pasteles de práctica antes de intentar este. También ayuda a preparar los pasteles antes de tiempo, nivelarlos a una altura de 2 “, envolverlos muy bien con Saran Wrap y luego congelarlos. Una vez que esté listo para comenzar a decorar, aplique la miga mientras las capas todavía están congeladas. ayuda a congelar con la crema de mantequilla mientras todavía están congelados. Mantenga sus pasteles refrigerados hasta que estén listos para aplicar fondant.
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En cuanto a ayudar con los pasteles reales, intente esto
Pastel blanco básico
* 6 tazas de harina para pastel tamizada
* 2 cucharadas de levadura en polvo
* 1 1/2 tazas de mantequilla o margarina, ablandadas
* 3 tazas de azúcar granulada
* 2 tazas de leche
* 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
* 12 claras de huevo
* Lanzamiento de la torta
Hace: 12 tazas de masa para pasteles.
Tamizar juntos la harina y el polvo de hornear. Dejar de lado. Bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Dejar de lado. Batir las claras hasta que esten duras pero no secas. Dejar de lado. Con la batidora a baja velocidad, agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternativamente con leche. Batir bien después de cada adición. Batir en extracto de vainilla. Doble suavemente las claras de huevo en la masa. Vierta en cazuelas preparadas. Hornee hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio.
Para tus niveles:
el 2 – 8 “= 4 tazas de masa
hornear 30 – 35 minutos. a 350 grados
el 2 – 10 “= 5 tazas de masa
hornear 35 – 40 minutos. a 350 grados
el 2 – 12 “= 6 tazas de masa
hornear 35 – 40 minutos. a 350 grados
el 2 – 14 “= 8 tazas de masa
hornear 50 – 55 minutos. a 325 grados
Rellenos:
crema pastelera
* 3 cucharadas de harina para todo uso
* 1/8 cucharadita de sal
* 6 cucharadas de azúcar
* 1 taza de media y media o 1/2 taza de crema batida (pesada) más 1/2 taza de leche entera
* 4 yemas de huevo
* 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Marcas: alrededor de 1 1/3 tazas de relleno.
En una cacerola, mezcle todos los ingredientes excepto la vainilla. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla alcance la consistencia de la salsa de crema mediana. Retirar del fuego, agregar la vainilla y enfriar rápidamente. Para evitar que se forme una piel, cepille con mantequilla derretida. Revuelva antes de usar.
Relleno de limón
* 3/4 taza de azúcar granulada
* 2 cucharadas de almidón de maíz
* 1/8 cucharadita de sal
* 3/4 taza de agua fría
* 2 yemas de huevo, ligeramente batidas
* 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
* Jugo de limón mediano
* 1 cucharada de mantequilla o margarina
Hace: aproximadamente 1 taza de relleno.
En una olla pequeña, combine azúcar, almidón de maíz y sal. Poco a poco agregue agua y mezcle hasta que esté bien mezclado. Agregue las yemas de huevo, la cáscara de limón y el jugo de limón. Cocine a fuego medio, batiendo constantemente; hasta que esté espeso y burbujeante. Hervir un minuto; Retírelo del calor. Agregue la mantequilla. Enfriar a temperatura ambiente, sin agitar
Relleno de chocolate
* 3 cucharadas de harina para todo uso
* 1/2 cucharadita de sal
* 3/4 taza de azúcar granulada
* 1 taza mitad y mitad
* 5 yemas de huevo
* 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
* 3 cuadrados (3 oz) de chocolate semi dulce, finamente picado
Marcas: alrededor de 1 1/2 tazas de relleno.
Mezcle la harina, la sal y el azúcar en una cacerola y mezcle un poco de la crema. Coloque a fuego medio y revuelva constantemente. Agregue el resto de la crema y continúe revolviendo hasta que la mezcla alcance la consistencia de la salsa de crema mediana. Revuelva un poco de la salsa en las yemas de huevo, luego vierta las yemas de huevo en la salsa en la sartén. Cocine durante unos minutos a fuego lento hasta que espese. Retire del fuego, agregue chocolate sin azúcar a la mezcla junto con la vainilla y enfríe rápidamente. Para evitar que se forme una piel, cepille con mantequilla derretida. Revuelva un poco antes de usar.
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