¿Qué te ayuda a aumentar tu creatividad en la cocina?

Leer publicaciones en el blog y mirar videos de Youtube aumentó en gran medida mi creatividad en la cocina. También aprendí mucho leyendo libros de cocina. Me encanta cuando los libros de cocina proporcionan ingredientes alternativos para la receta y cómo usar ingredientes sobrantes para una nueva receta. También me gusta cómo la mayoría de los libros de cocina ahora se crean para aquellos que están conscientes de la salud pero que no quieren comer comidas blandas. He creado una lista de los mejores 9 libros de cocina publicados hasta el momento en 2017, es posible que desee comprobarlo. Aquí está el enlace:

Los 9 mejores libros de cocina de 2017 – Pinnacle Publishers

Aquí hay un adelanto de los libros de cocina incluidos en la lista:

1. Olla de olla instantánea: Recetas Libro de cocina Recetas fáciles, rápidas, saludables y deliciosas – Emma Watson

2. Cena: Cambiando el juego – Melissa Clark

3. Sin excusas Desintoxicación: 100 recetas para ayudarlo a comer sano todos los días – Megan Gilmore

4. Cocinando con Nona: Celebra la comida y la familia con más de 100 recetas clásicas de abuelas italianas – Rossella Rago

5. The First Mess Cookbook: Recetas vibrantes a base de plantas para comer bien a lo largo de las estaciones – Laura Wright

6. Una planta de la parte: Una guía simple para comer real, una comida a la vez – Jessica Murnane

7. Viaje a la salud: un viaje que vale la pena tomar: cocinar Keto con Kristie – Kristie Sullivan

8. Nutrido de forma natural: Comidas saludables y deliciosas hechas con ingredientes cotidianos – Sarah Britton

9. Obsesión Instant Pot®: el mejor libro de cocina de cocina eléctrica a presión para cocinar todo rápido – Janet A. Zimmerman

¡Espero que disfrutes estos libros tanto como yo y la cocina feliz! Por cierto, ¡los batidos Frosty Chocolate Shakes y No-Bake Brownie Bites son la bomba!

Para mí hay dos cosas:

1. Obviamente viendo algo en la televisión. Un chef en un país lejano disfrutando de algo completamente nuevo, leyendo un libro sobre cocina extranjera, tal vez una revista o un pin o pizarrón de Pinterest. Cuando amas cocinar y comer, hay un placer especial al leer recetas o técnicas nuevas, mirar imágenes es parte de esto, se supone que los libros de cocina te hacen “babear” por comida que no puedes ni saborear ni oler, y esos antojos pueden aumenta tu creatividad e ingenio.
2. Como no tengo todos los ingredientes para una receta convencional, no soy el cocinero más organizado del mundo, algunas veces me daba por pensar en preparar una comida, solo para darme cuenta demasiado tarde de que no tenía todo lo que necesitaba. , es cuando suceden la magia y el desastre, algunos reemplazos o experimentos culinarios pueden ir realmente bien, otras veces es un completo desastre con mal gusto, color o textura.

De una manera u otra, aumenta la creatividad y las habilidades de cocina.

Emoción y anticipación de apreciación

buenos libros de cocina de grandes chefs

Las cuatro estaciones

Menús interesantes

Art culinaire (mis platos están en este número)

Y, por supuesto, un anhelo de ser mejor que el otro chico

¡Bon apetit, y no olvides el queso!

Cocino casi a diario y obtuve mi inspiración de sitios web como FoodGawker, varios libros de cocina que colecciono, videos aleatorios que aparecen en las redes sociales y otras fotos. Mucho de esto también se debe a lo que veo en los menús de restaurantes que no puedo ordenar pero me gustaría probar.

Sin embargo, cuando se trata de eso, porque se basan principalmente en lo que quiero probar pero no puedo, y trato de hacerlo lo más “auténtico” posible, así que seguiré la receta tanto como pueda (con algunas excepciones), no diría que causa que mis jugos creativos fluyan y esa es su pregunta, ¿no es así?

Lo que me hace creativo en la cocina es:

• Cuando no tengo una receta para basar nada . Simplemente base la comida en lo que ya sé y he hecho antes y lo que me gusta. Si tengo una receta, se usa principalmente como una guía.
• Lo que tengo en la cocina Esto usualmente no es un problema. Normalmente no necesito ir al mercado porque mi despensa (que se vierte en la pequeña habitación debajo de las escaleras y una sección de mi comedor), el armario de especias, el refrigerador y el congelador siempre están bien surtidos (solo ha habido 2 ocasiones en las que, sorprendentemente, descubrí que me quedaba sin algo y tenía que salir corriendo al mercado).
• Cualquier venta al azar en la tienda de comestibles . Estás caminando por el mercado y he aquí, las setas portobello están a la venta. Me encantan los hongos portobello y así es como me encontré con casi 8 libras de hongos portobello en mi refrigerador. ¿Qué se hará con estos antes de que se vuelvan malos? ¡Qué bueno que me encantan las setas portobello! Ninguno de ellos salió mal. Incluso volví el último día de la venta para tomar un poco más.
• Mis antojos A veces, realmente solo quieres comer algo y solo eso servirá.
• La gente para la que estoy cocinando y los temas de comida . Solía ​​cocinar mucho e invitar a la gente una vez por semana. Ahora, se reduce a tal vez dos veces al mes y es una comida para no cansarme demasiado … y hay un tema para cada uno. ¡Es muy divertido coordinar y descubrir qué hacer dependiendo del tema y la cantidad de personas!

Normalmente tengo una receta porque mis planes de comida giran en torno a lo que quiero comer (pero no puedo salir) aunque en estos días, es 50/50 porque trato de ser más espontáneo en la cocina y hacer comidas más simples con lo que ya tengo y, francamente, las siguientes recetas pueden hacer que aumente la factura de la compra. Mis “días de recetas” ahora están limitados a solo 2 o 3 veces por semana. Todo lo demás depende de lo que tengo a mano y de cualquier idea aleatoria que surja en mi cabeza.

Después de obsesionarme con rendang después de tenerlo por primera vez en Singapur, encontré los videos de Youtube de mayor ayuda. La búsqueda en la Web es útil (generalmente) para confirmar que alguien estuvo allí antes de que yo tenga la idea de combinar todas las combinaciones de ingredientes principales y técnicas que intentan poseerme. Costillas de carne en conserva Rendang de cerdo? Matcha shortbread? ¿Brownies de centeno? Alguien ya tiene la camiseta.

Estoy de acuerdo con las otras respuestas. Una cosa que funciona para mí es dominar recetas básicas y luego decidir cómo puedo ajustarlas. Una vez que comprenda lo que cada ingrediente proporciona en la receta, puede decidir qué se puede sacar y reemplazar. También me gusta experimentar con todo tipo de recetas en diferentes niveles de dificultad, que es la forma en que aprendí muchas habilidades de cocina a lo largo de los años. Esto me ha enseñado que muchas técnicas que son o parecen demasiado difíciles de probar son factibles con la práctica, lo que proporciona más habilidades básicas para ser creativo. Además, y esto ha sido esencial para mí, ya que soy un perfeccionista, es estar bien cometiendo errores. Aprendí que muchos esfuerzos creativos parecen abarcar errores durante el proceso.

Mi influencia comienza con las comidas regionales. Lo que como en las casas de amigos o en los restaurantes locales. Como tengo amigos de varias regiones y países, he probado muchos platos que me gustan en el camino.

Las ferias étnicas son un gran lugar para encontrar influencia, al igual que las ferias estatales y de condados. Cada año tenemos una barbacoa de cocina en la que puedes degustar las creaciones de muchos chilenos, costillas, aficionados al cerdo y cocineros profesionales. Así que agrega ferias locales a mi lista.

Lo siguiente son los shows de cocineras de televisión y el segmento de cocina ocasional, sobre charlas, noticias y programas de la mañana.

Luego hay ‘recetas oficiales’ de la parte posterior y lateral del paquete. A veces esos me dan ideas para el comienzo de una comida, o un buen lado o elemento de acompañamiento.

Y está mi colección de libros de cocina. La mayoría de las veces estas son para encontrar la receta de lo que ya estoy considerando. Estos pueden darme opciones sobre lo que estoy haciendo, y las cosas que van junto con mi elección original.

Finalmente, pero ahora la mayor influencia, es Internet. Desde Facebook y Pintrest, a Betty Crocker, a Just One Cookbook. Ya sea una red social, sitios web de marca o el blog de una persona, todos ellos influyen en lo que hago y trato.

en mis días libres, me gusta hojear algunos libros antiguos de cocina o Internet, sobre todo el estilo libre, y decidir mientras camino por el mercado según lo que tienen, ¡mientras fuma un gran porro!

ahhhhh, el día perfecto.

Ambas respuestas son correctas. Leyendo libros profesionales y especialmente revistas que usualmente tendrán instrucciones y consejos sobre cómo un chef ha logrado los resultados que muestra. Ese es su punto de partida, desde allí puede decidir cambiar la fruta o ingrediente principal o forma. Aquí es donde entra su creatividad. Puede que no tenga acceso a los mismos ingredientes que el artículo que está leyendo, especialmente si se encuentra en el Norte y el chef que escribe la fórmula está en los trópicos. O bien, su clientela no aceptará su versión particular. Pero, con un ligero encendido de los ingredientes, puede hacer que funcione para usted. Recuerde, no hay nada nuevo bajo el sol, todo lo que se puede hacer, tiene. El artículo original de los chefs puede ser una variación de algo que ha visto o leído hace 30 años.

Varía: si tengo un nuevo ingrediente, buscaré en un libro al azar de la gran variedad que tenemos, buscaré en uno o dos sitios web que uso regularmente o lo busco en Google. Las imágenes pueden ayudar, pero no siempre son esenciales.

Si se trata de usar lo que ya tengo, es más probable que improvise con combinaciones y salsas,

¡Tomo ideas de la cocina de otras personas, ya sea de restaurantes, amigos, televisión, libros, revistas o redes sociales!

Aburrimiento … cansado de probar lo mismo de siempre. Para el trabajo, busco todo el tiempo en Google para hacer las comidas de los empleados. Sin embargo, voy a girar la receta a lo que tengo disponible. De lo contrario, me encanta mirar libros de cocina en busca de inspiración

Una muy buena comida comido, o en la casa de alguien.

Disfruto el sabor, la textura y la boca de la comida, y me siento desafiado. No tengo entrenamiento formal como chef, pero considero que cocinar es una sabrosa forma de alquimia.

Me gustan las fotos. Una imagen suele ser lo que me interesa probar una receta. O si veo que una receta tiene una calificación alta basada en muchas reseñas.

También me siento inspirado por mis platos favoritos en los restaurantes locales. Así que me voy a casa y busco en Google para encontrar recetas que suenen similares a probar y jugar.