¿Cómo lloran los chefs de televisión cuando cortan cebollas?

Sus cuchillos son filosos y las cebollas suelen estar refrigeradas, lo que reduce la liberación de S-propanethial-S-oxide. Y no están cortando tantos. Gran parte del corte fue realizado por cámara por adelantado por algunos pasantes.

Algunas personas no se ven tan afectadas por los ácidos, por lo que no tienen una reacción fuerte, y usar un cuchillo muy afilado ayuda a reducir la cantidad de vapor y la cebolla produce. A veces se trata simplemente de desarrollar una resistencia al efecto. Sin embargo, he trabajado con personas que, a pesar de años de cortar cebollas, todavía tienen una mala reacción. Tengo mucha suerte de tener solo un riego suave en mis ojos. Los ácidos no parecen afectarme mucho.

Cebollas falsas Es como los especialistas que pasan por las ventanas de vidrio azucarado. Se ve muy mal, pero todo es falso. Entonces, la cebolla que ves es en realidad una fascimila de una cebolla que la convierte en un apoyo.

Los cuchillos afilados Roflmao ventilan las cebollas frías, etc. Sí, o simplemente lo congelan rápidamente y lo poco que cortan no lo harán llorar.

Picar cebollas es una monstruosidad. Es porque sus componentes químicos que desencadenan son nuestras glándulas lagrimales.

Creo que los chefs de televisión almacenan las cebollas sin pelar y precortadas en el refrigerador antes de usarlas en el programa.

Esto es lo que supongo

Lo hacen rápidamente, y no cortan muchos de ellos. La mayoría de las personas no llora al instante; toma un poco de tiempo para que los gases se acumulen y las reacciones químicas sucedan.

Los chefs de televisión generalmente tienen buenas habilidades con los cuchillos, por lo que pueden cortar un poco de cebolla muy rápidamente. Y no necesitan mostrar mucho corte, solo un poco. Si necesitan más, lo tendrán preparado fuera de la pantalla.

Pueden enfriar las cebollas de antemano, lo que ayuda un poco, especialmente debido a que las cebollas serán extra pungentes bajo las luces calientes de la TV. Y sospecho que tienen un buen flujo de aire: tienen un gran estudio de televisión en lugar de tu pequeña cocina.

Pero sobre todo, el truco es hacerlo rápidamente, lo que significa buenas habilidades y un cuchillo afilado.

Buena pregunta. Claro, arruinaría su maquillaje si lo hicieran, supongo. Hay muchos trucos para no llorar cuando estás cortando cebollas. Me pregunto si su mayor truco en el piso de la sala de corte. También podría haber una muy buena condición de aire o un sistema de extracción que no podemos ver apenas salido de la cámara. Encuentro que si tengo la ventana de la cocina abierta, los gases que exploto rápidamente desaparecen y el llanto se detiene.

¿Has visto lo rápido que los cortaron? Las habilidades de cuchillo gritón hacen poco trabajo cortando cebollas dejando menos tiempo para que los humos lleguen a tus ojos. Además, apuesto a que hay un buen flujo de aire en esos estudios.

En las cocinas de los restaurantes, generalmente es la línea o los cocineros preparatorios los que cortan. En casa, tengo buenas habilidades con los cuchillos, así que va bastante rápido, pero si necesito cortar mucho, también abro una ventana y hago que un ventilador sople las cebollas. Funciona bastante bien