Cómo hacer una docena de galletas de azúcar

1 DOZEN RECICLA COOKIES DE AZÚCAR

Si estas no son las galletas de azúcar recortables más lindas que hayas visto, juegas con cachorros y gatitos todo el día y estás sobrecargado de ternura, o no eres de Texas. Solo una de esas excusas es perdonable, por cierto.

Reduje la receta dulce de Bridget, y no solo es fácil su receta (¡sí, poner en marcha las galletas es fácil!), Son deliciosas. Todos los panaderos que conozco usan sus recetas cuando quieren galletas perfectas todo el tiempo. Monté su receta de tamaño completo para hacer 1 docena de galletas.

Siéntase libre de usar esta masa para cortadores de galletas de vacaciones festivas; No me molestará un poco. Pero, dado que me voy a casa a Texas para Navidad, me siento festivo.

Ingredientes

• 3/4 taza de harina, más extra para enrollar
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• pizca de sal
• 1/4 taza de mantequilla sin sal, suavizada
• 1/4 taza de azúcar
• 1 yema de huevo
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1/8 cucharadita de extracto de almendra
• 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
• 3-5 cucharaditas de leche
• unas gotas de vainilla
• unas gotas de colorante rojo para alimentos (opcional)

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
2. En un tazón mediano, bata con una batidora eléctrica la mantequilla y el azúcar. Una vez ligero y esponjoso, agregue la yema de huevo y los extractos. Una vez bien incorporado, espolvoree más de la mitad de la mezcla de harina y bata suavemente hasta que se combine, luego espolvoree sobre el resto. Batir hasta que no queden restos de harina, pero tenga cuidado de no mezclar demasiado.
3. Polvo una encimera limpia con harina, y volcar la masa sobre él. Mézclalo en una bola y presiónalo en un disco redondo de 2 “de grueso. Harina tu rodillo, luego extiende la masa lo suficientemente grande como para cortar alrededor de 8 formas. Coloca las figuras en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino o una silicona. tapete. Reúna los restos de masa y vuelva a enrollar para recortar 4 formas más y colóquelas en la bandeja para hornear galletas.
4. Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante 5 minutos mientras precalienta el horno a 350.
5. Hornee las galletas durante 10-12 minutos, hasta que los bordes de las galletas empiecen a dorarse. Déjalos que se sienten en la sábana unos minutos antes de moverlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
6. Una vez que las galletas estén completamente frías, haga la guinda batiendo todos los ingredientes. Comience con 3 cucharaditas de leche y agregue más para lograr una consistencia ligeramente líquida. Hiele sus galletas perfilando la forma con una botella de compresión o una manga pastelera pequeña con una punta, luego inunde el glaseado dentro de los bordes para rellenarlo. Para hacer los corazones pequeños, coloque una pequeña cantidad del glaseado en un recipiente aparte y agregue colorante rojo para alimentos hasta que obtenga el color deseado. Use un palillo de dientes para hacer formas de corazón.