Puedes usar aceite en cualquier receta de galletas, pero debes usar menos aceite.
El aceite es 100% graso, mientras que la mantequilla tiene 80-82% de grasa. Si su receta requiere una taza de mantequilla y usa una taza de aceite, sus galletas estarán grasientas. Use ¾ taza + 1 cucharada de aceite para mantener la proporción grasa-azúcar-harina intacta.
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