Hola. Soy de Filipinas y el adobo es uno de los platos favoritos que se preparan aquí en el país. Por lo general, simplemente mezclamos todos los ingredientes (carne, vinagre, cebolla y ajo, etc.), lo marinamos y luego lo cocinamos hasta que esté cocido.
Sin embargo, lo que hago cuando cocino Adobo, marino la carne con salsa de soja, vinagre, pimienta en polvo, limón, cebolla y ajo (lo arreglo durante la noche y luego lo cocino en la mañana). Por la mañana, no solo cocino la carne marinada. Primero, tengo que cortar otra cebolla y ajo y sofreírlo en un poco de aceite hasta que se ponga amarronado. Luego, ponga la carne marinada y cubra y mezcle hasta que se cocine. Es posible que desee agregar agua lo suficiente para cocinar la carne o agregar azúcar, sal de mesa, pimienta, hojas de laurel (opcional). Puedes preparar tu adobo con mucha salsa, pero creo que es mejor cocinar a fuego lento el adobo hasta que la salsa esté casi seca. Es más sabroso, pero depende de usted. 🙂 Tal vez puedas cocinar adobo primero con mucha salsa y luego probar el adobo seco para comparar. 🙂 Espero que esto te ayude.
