Según Diana Rattray, un jamón ‘completamente cocido’ se puede rebanar y comer en frío, pero el sabor y la textura se mejora mucho con el calentamiento.
“Así es cómo calentar un jamón cocido”
* Primero, verifique la etiqueta para obtener instrucciones. Debe etiquetarse como “cocinado completamente” o “cocinar antes de comer”.
* Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
* Coloque el jamón en una rejilla en una bandeja para hornear y agregue aproximadamente 1/4 de pulgada de agua a la sartén.
* Si el jamón está etiquetado como “cocinado completamente” (no requiere calentamiento), caliéntelo durante 8 a 10 minutos por libra, o hasta una temperatura interna de 140 ° F.
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* Para calentar un jamón en rodajas en espiral, colóquelo en una hoja de papel resistente, con el lado del corte hacia abajo. Envuelva el jamón con la lámina y hornee a 300 ° F (150 ° C / Gas 2) durante aproximadamente 15 minutos por libra, o hasta que un termómetro de carne registre 140 ° F cuando se inserte en la parte más gruesa de la carne, sin tocar el hueso .
* Si el jamón está etiquetado como “cocinar antes de comer”, caliente a una temperatura interna de al menos 145 ° F.
* Si tiene una olla de cocción lenta lo suficientemente grande, coloque el jamón y agregue aproximadamente 1 taza de ginger ale, cola, caldo o agua. Caliente a baja temperatura durante 8 a 10 horas, o hasta que la temperatura alcance los 140 ° F para un jamón “completamente cocinado” o 145 ° F para un jamón “cocinero antes de comer”.
fuente: www.thespruce.com
