Este era el trabajo de mi esposo, ya que amaba los nabos.
Primero toma un cuchillo de carne o un cuchillo grande y divide el nabo por la mitad, luego en cuartos. Despega la cera de los cuartos y corta en cubos de una pulgada. Enjuague los cubos en agua y luego ponga en una olla con agua con sal, cubra y hierva hasta que estén tiernos. Mash los nabos con mantequilla o margarina y sal y pimienta al gusto.
Su padre sirvió puré de nabos con lo que llamó una cena de Cape Cod en Turquía. La comida consistía en carne de cerdo salada, bacalao con salsa de crema sobre puré de patatas y puré de nabos. Ningún pavo fue dañado en la preparación de la comida.
Me gustó la versión de mi cuñado ya que comenzó con las ostras Wellfleet en la media concha o las ostras Rockefeller.
