Hola aquí! Si entiendo su pregunta correctamente, cómo los chefs logran la perfección de manera constante, entonces mi respuesta es esta: se debe a una combinación de
- repetición (prueba y error, y aprender de sus errores)
- conocimiento incrustado (que proviene de años de repetición, y es el aspecto de tu creatividad que no usas con conciencia, sino que está integrado en tus acciones y pensamientos)
- y un PROCESO CREATIVO
Estos tres también se aplican a artistas y diseñadores, y por supuesto a los chefs.
En lo que respecta a los chefs en particular, su proceso creativo no se ha estudiado mucho, pero está ahí, y la investigación que existe, indica que no es realmente diferente de la de los diseñadores.
Las buenas escuelas culinarias (como las buenas escuelas de diseño) enseñarían a sus alumnos al menos un proceso creativo bueno y sólido, con pasos y técnicas en cada uno, y en los años sucesivos, los chefs desarrollarán su propio proceso creativo personal.
Un buen lugar para comenzar a elaborar su propio proceso creativo es este: Diagrama de flujo para la creatividad en el diseño de alimentos
¡Espero que esto ayude!
